銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』の星野シェフにスーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/zDzInQxJJi8
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#牛肉
#ステーキ
シェフのレシピ帖
星野晃彦
32 Comments
銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』の星野シェフにスーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/zDzInQxJJi8
肉に塩コショウしないのですね？😮
ポールボキューズ行きたい😂
アルミへの入れ方がドーンだな
基本、二度焼きがデフォ
しらない人間が多すぎる。
バターがなー。カロリーがなー。もっと他の何かないの？なら肉食うなってか。
スーパーの肉にしては
サシが良すぎる気がします。
バターの量エグいな
弱火で１分ずつひっくり返しながら片面計4分くらい焼くと柔らかく焼けて美味しかった
バター🧈は、嫌いな人は、どうするの😅
味噌入れると旨いんだよね
無理無理こんな火加減素人が可能になるまで何枚焼けばいいんだ
バター嫌いなんだよね・・・
スーパーの肉ってやっすい肉でやるもんじゃないのか
ねっ
声、ローランド過ぎ
急に早口になったり、滑舌悪くてびっくり
まだまだイケオジの領域には達していませんね。
スーツ 料理
ステーキなんて焼き方は千差万別やからなぁ
焼いた肉を５分寝かせるとかあるけど
そんなことやっているお店ないやろw
素材で勝てないから
バターを大量投下したということですかね…(´・ω・`)
普通のスーパーに売ってる肩ロースのステーキ肉は、ほとんどグミなんだよな
靴下穴あき聴いてたアナーキーとかあったな
「僕だったらこうする」そんな漢気コメント好きですね、無類のステーキ好きなので色々試したい！参考にさせていただきます😋
こんだけカロリー入れればうまくなるのは当たり前。あと焼き方下手だな。
ニンニクを皮ごと入れるのは焦げない為なのかな？
アルミホイルに包んで休ませるのはよく聞くから知ってるんだけど面倒でやらないんだよな
バター高い…
これで白米書き込みたい
肉が明らかに和牛。われわれ庶民はアメリカ産しか買えません
他のシェフの焼き方でも牛ステーキにバター使ってたし、牛とバターって相性良いのかな
あんまり牛肉焼く時にバター入れた事ないので今度やってみます
美味そう😊