【ヨーグルトでやわらか！】ザクザク衣の鶏むね唐揚げ　｜How To Make Fried chicken breast meat

乳素材だけで作った注げるタイプの新しいプレーンヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加」と
”隠れワザ”を使って鶏むね肉が驚くほどしっとりとした仕上がりに♪
ザクザクした衣とジューシーな食感が楽しい一品です！
動画の最後にもう一つ、隠れワザをご紹介いたします♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料 (2人分)
・鶏むね 300g
・片栗粉 80g
・水 　　30cc
・サラダ油　適量
・レモン　　2切れ

☆下味調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加 大さじ4
・塩 　　　小さじ2/3
・こしょう　　　　少々
・おろししょうが　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1

■手順
1. 鶏肉は一口大に切る。
2. 保存袋に鶏肉、☆を入れてよくもみ込み、袋の口をとじて冷蔵庫に1時間ほどおく。
　Tips：一晩(6時間)漬けると、よりしっとり柔らかくなります。
3. ボウルに片栗粉を入れ、水を少しずつ加え、指の腹ですりつぶすようにダマを作る(衣)。
4. フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて180℃に熱し、2の鶏肉に衣をつけて入れる。2分揚げたら上下に返して1分揚げ、強火にして空気に触れさせながら、肉に火が通りカリッとするまで1〜2分揚げて取り出す。
5. 器に盛り、レモンを添える。

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