シェフのレシピ帖 Chef's Recipe Book

野永喜三夫が教える ポン酢を使ったさっぱり豚丼【#野永喜三夫のヤバウマ飯 vol.6】｜クラシル #シェフのレシピ帖



野永シェフは”料理の鉄人JAPAN CUP02″での優勝経験もある、ものすごい料理人。
待望のシリーズ化、第6弾です！シリーズ名は“野永喜三夫のヤバウマ飯”。
みなさんも真似して、ぜひ「ヤバウマ」を味わってみてくださいね。

■このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/2UnbMuK
＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永」で検索ください

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▼野永料理長のYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ
▼Twitter

▼Instagram
https://www.instagram.com/kimiononaga/
▼書籍 「フライパンで和食」

▼日本橋 ゆかり
http://nihonbashi-yukari.com/

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00:00 動画スタート
00:15 シェフ紹介
00:52 調理開始
1:42 具材のカット
3:42 鍋に火を付ける
8:46 火を止める
8:58 再度温める
10:03 盛り付け
10:55 試食
13:09 次回予告

【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！

#豚丼
#pr

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44 Comments

  1. Kurashiru [クラシル]

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    #pr

  2. リツ

    50代に入り更年期が酷く
    夜は食欲がなくて食べれない事も多々あった頃、夫が野永さんの動画を見つけたのが出逢いでした。それから体調があまり良くない時も野永さんの料理は食べれるんです。ほぼ夜は夫が作ってるのですが全て野永レシピです！家族全員野永ファンです

  3. keigunnoikkaku

    間違えてゆずポンじゃ無くて味ポン買っちゃって仕方なくそれで作ってみたけどアホほど美味かったわ。流石やな。

  5. 愛子

    つくった！酸っぱくて食いすぎた！
    冷やしてもうまい茶碗蒸し教えてほしいです！

  6. 健 神尾

    動画を見て、これなら、自分にも簡単に出来る、と思いました。これから、時々作っていきたいと思います。有難う御座いました。

  8. Taro Wake

    やってみました。食べ終わった後、皿の底に残った汁が極上の旨味。

  16. ほう ほう

    うちの家庭の味つけが普段から濃いせいか料理系動画の通り作ると薄く感じるのよね

  19. やまだたろう

    外で中々食べに行けない時に、自炊でも美味しいモノを手軽に食べられることができてホントありがたいです

  20. Iga3

    菜箸で食べるのって料理人らしいですね。
    空腹時にこの動画を見ると、とってもつらいです。

  23. AKI

    さっそく作りました。ポン酢が好きなので私には感動的な旨さでした。野永さんは正に料理界の革命家ですね。超一流の料理人なのに、一般人の目線で少ない調味料を使って簡単に誰でも美味しい料理を作れるように教えてくださり、ただただ感謝しかありません。俺の牛丼や肉じゃが、さば味噌、親子丼等どれも簡単に美味しく作れました。いつか家族で3代目の日本橋ゆかりへ訪れたいと思います。

  24. k y

    ポン酢めちゃくちゃあまらしてるからこれは嬉しい。

  27. 中西良平

    灰汁取り名人なんてよく言ったもんで、
    お米の成分に雑味があるよぅに
    灰汁も旨味の一つ。為になる

  28. Shunsuke T

    あんかけ焼きそばに続き、ぽん酢豚丼を作りました。
    毎回ヤバウマで最高！
    次何作ろうか楽しみに悩みます！

  29. くらくらくら

    良い動画だぁ。
    野永さんの動画に外れ無し。

    野永さんの出番の時はサムネに顔を入れて出てるか、わかるようにして欲しい

  30. コニー

    最近めずらしい圧強めの職人さんですね。お料理に自信がみなぎっているのが分かります！作ってみます！

    でもカウンターには座りたくないかな💧

  32. kamikamikamichan

    このレシピはマジでリピート確実❤何度も作ってますけど毎回必ず美味しい神レシピです👍👍👍

  36. 75 DK

    鍋シーズンが終わると大抵ポン酢って余るから、こういうレシピはありがたいね

  37. りん ひか

    本当にすごい✨✨速攻でチャンネル登録しちゃいました😊豚バラ好きなので本当にありがとうございます🙏

  40. kenny forte

    厚底のフライパンを買って
    角煮と生姜焼きを2回ずつ作りました。
    滅茶苦茶美味かったです。
    次はこれ作ります。

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