ネギオクラでネバネバ！ぶっかけごまラー水晶鶏 | How to make soft steamed chicken with chili oil and sesame

ぷるぷるの水晶鶏にアツアツのごま油をぶっかけ！
爽快なキレのクリアアサヒで仕事帰りのお父さんも大満足☆
クリアアサヒと中華で、夏の暑さを乗り切ろう♪
[Presented byクリアアサヒ]

■材料 2人分
・鶏むね肉　 1枚
・酒 　　　　　　大さじ1
・塩 　　　　　　小さじ1/3
・片栗粉 　　　　大さじ2
・ごま油 　　　　大さじ3
・ラー油 　　　　適量

☆ねぎオクラ
・ねぎ 　　　　　1/2本
・オクラ 　　　　5本
・おろししょうが 小さじ1/2
・白いりごま 　　 大さじ1
・塩 　　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ 　　　小さじ1

■手順
1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れて酒、塩を加えてもみ込み、5分おき、片栗粉をまぶす
2. ねぎはみじん切りにする。オクラは塩をまぶしてまな板に擦り付け、水で洗う
3. 鍋に湯を沸かし、オクラを入れ、1〜2分ゆでて冷水にさらして水気を切り、粗く刻む
4. 同じ湯に鶏肉を入れ、弱火で2〜3分ゆでる。氷水にとり、粗熱が取れたら水気を切り、器に盛る
5. ボウルに☆を入れて混ぜ、4にかける
6. フライパンにごま油を入れて熱し、5にかけ、ラー油をかける

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