もうバラバラにならない！とうもろこしの磯部かき揚げ　｜　How To Make Koma Flying Corn Isobe

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もうバラバラにならない！「とうもろこしの磯部かき揚げ」

一口食べれば甘みがジュワッと広がる、とうもろこしのかき揚げ。焼きのりにのせて揚げれば、簡単にカラッと揚げることが出来ます。

■材料 (2人分)
・とうもろこし　1本(300g)
・焼きのり　　　1枚
・サラダ油　　　適量
【☆衣】
・薄力粉　　　　大さじ4
・片栗粉　　　　大さじ1
・塩　　　　　　小さじ1/4
・水　　　　　　大さじ4

■手順
⑴ とうもろこしは長さを2等分にして、芯から実をそぐようにして切る。焼きのりは4等分に切る。
⑵ ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、水を入れて混ぜ、とうもろこしを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
⑶ 焼きのり1枚に2の1/4量をのせる。
⑷ 鍋にサラダ油を入れて熱し、180℃に熱する。3を入れて、表面が固まったら上下転がしながらカラッとするまで揚げて、油を切って取り出す。これを計4つ揚げる。(菜箸を入れて、シュワシュワと泡が出る程度まで加熱しておきましょう。)

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