アレンジ無限大！サラダチキン活用3選　｜　How To Make Salad Chicken Utilization 3 Selection

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基本のサラダチキンの作り方と、アレンジレシピ3つをご紹介♪一手間で大満足の一品になります！

■材料 (2人分)
【簡単サラダチキン】
・鶏むね肉(皮なし)　　 1枚
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　少々
・鶏ガラスープの素　　小さじ1

【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】
・サラダチキン　　　　1個(200g)
・トマト　　　　　　　1/2個(100g)
・レタス　　　　　　　2枚(60g)
・食パン（6枚切り）　 2枚(120g)
・有塩バター　　　　　小さじ1
《☆①の調味料》
マヨネーズ　　　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　大さじ1/2
塩こしょう　　　　　　少々

【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】
・サラダチキン　　1枚(200g)
・塩　　　　　　　小さじ1
・オクラ　　　　　4本
・卵黄　　　　　　2個
・ごま油　　　　　大さじ1
・にんにく　　　　1かけ
《★②の調味料》
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1

【アレンジ③サラダチキン丼】
・ごはん　　　　　　どんぶり2杯分
・サラダチキン　　　1枚(200g)
・アボカド　　　　　1個
・ミニトマト　　　　6個
・オリーブオイル　　大さじ1
・レモン(輪切り)　　2枚
・バジル　　　　　　適量
《◆フレンチドレッシングの調味料》
・塩　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　少々
・酢　　　　　　大さじ1/2
・レモン汁　　　小さじ1
・マスタード　　大さじ1/2
・サラダ油　　　大さじ3
■手順
⑴ 【簡単サラダチキン】 鶏肉はフォークで表面をさす。保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてふたをして火を止めて30分おく。
⑵ 【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】 サラダチキンは手でさき、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる。
⑶ トマトは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
⑷ 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼きパンの片面にバターを塗る。ラップをの上に1枚の食パンにトマト、サラダチキン、レタスを順にのせ、残りの食パンではさみ、ラップで包んでなじませる。半分に切る。
⑸ 【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】オクラはヘタを切り取り、ガクをむき、塩をまぶして表面をこする。 にんにくはみじん切りにする。サラダチキンは一口大に切る。
⑹ 鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り小口切りにする。
⑺ フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら★を加えて中火で煮立たせる。器にサラダチキン、オクラをのせ、にんにくしょうゆたれをかける。
⑻ 【アレンジ③サラダチキン丼】アボカドは縦に半分に切り込みを入れて回しながら半分に割り、種、皮をとり、2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。 サラダチキンは2cm角に切る。
⑼ ボウルにサラダチキン、アボカド、ミニトマト、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑽別のボウルに◆を入れて混ぜフレンチドレッシングを作る。
(11)器にごはんを盛り、9.をのせ、フレンチドレッシングをかける。バジル、レモンを飾る。

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