「野菜は炒めません」
簡単なのに本当に美味しい、しかも煮崩れしない肉じゃがの作り方を教えて頂きました。
「日本橋ゆかり」は親子三代に渡り宮内庁への出入りを許された老舗名門店。そこで三代目としてお店をまもる野永喜三夫料理長に、家庭向けのレシピを紹介していただくシリーズの1本目です。
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▼日本橋 ゆかり
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■【包丁いらず】まるで何日も煮込んだような美味しさ 極旨カレーライスの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【油いらず】調味料は白だしだけ 驚くほど美味しくて簡単な青椒肉絲の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【和食のプロが教える】5分でできる チーズがとろけるだし巻き玉子の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【1ランク上の味に】和食の巨匠が教える 極旨牛丼の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【これでもう失敗しない】和食の巨匠が教える サバの味噌煮の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【これがプロの味】和食の巨匠が教える 絶品炊き込みご飯の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【絶対に覚えておきたい】老舗名門店三代目・野永喜三夫の簡単で本当においしい「具だくさんの豚汁」の作り方 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
■【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】
※煮含ませる工程は常温で長時間放置すると夏場や調理環境によっては食中毒のリスクが高まります。
長時間放置する場合は粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてください。
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野永さんのお声かけがとても素敵で聴きやすく、心地よくて、すぅ〜っと入ってきます。
すいません下流出しってなんでしょうか
素人ですみません💦
僕は、肉じゃが大好きです。
肉じゃがはとても最高でした。
肉じゃがはいい味しています。
肉じゃがは気に入りました。
肉じゃがはとても美味しかったです。
またこれはこれで美味しそうですね。
どうしても時間が無いのですが、作ってすぐ食べるのではやはり美味しくないですか、？
「美味しい水道水と顆粒だし」とおっしゃった時点で大好きになりました😂❤笑
素敵なレシピありがとうございます！！さっそくこちらのレシピを参考にして今夜は肉じゃがにしようと思います☺️
水→900
顆粒だし→3グラム
醤油みりん→大さじ4
砂糖→大さじ1
すげー
死んだうちの母ちゃんと作り方ほぼほぼ同じ肉じゃがだ！
うちの母ちゃん曰く…
「花に水！人に愛！料理は手抜き～」って言ってたからなぁ…
誰かのセリフに似てるけど、手抜きはいかに時短させるかって意味みたい。
だからあたいは似てないけどほぼほぼこの作り方で肉じゃが作ってます。
違うのはにんべんのつゆの素を使うくらいかな？
有難うございます
美味しくできました
つわりの娘ガッツリ食しました
一週間で2回作りました
顆粒だしってスーパーに売ってる？
白滝入れる場合も調味料同じですか？
料理初心者なんです誰か教えてください。。
じゃがいもはいつ刻んだんですかね!!
簡単にできるのが嬉しい😁ありがとうございます✨
こんな肉じゃが、弁当に入ってたら飯が足りなくなって身悶えしてしまう。
一度煮終わって味がまだしみてない段階で既においしくて味見が止まらなくなる😂
我慢できた分を後で食べるとまためちゃくちゃ美味しい！
和食って工程から穏やかだな
先生すばらしいわ
これ、見てる人落とし蓋持っていると思います。
美味しい東京の水道水とか面白いですね。聞き取りやすい声でゆっくりなので一緒につくりやすいです。ありがとうございます。
また美味しい料理を一つ知ってしまった
美味しかったけど、けんちん汁っぽい味でご飯のおかずと言うよりメインで食べる感じかな
フライパン🍳一つは助かる
肉じゃが正直あまり好きじゃないし何回作ってもほどほど美味しいぐらい。
炒めなくて良い!炒める無駄?!すごい!
野永先生のレシピはハードル低すぎて料理初心者や子供でも作れますね❤
まぁまぁほどほど料理はしてきていますが苦手な肉じゃが今朝、野永先生を信じて仕込みました。
今夜どうなるか楽しみにしてます!
暑くて毎年夏は食事の支度がすごくつらいのですが
これなら出勤前に作れますね!
分量メモしてキッチンに貼り付けときますね❤
野永先生のチャンネルやってください!
ホントありがたいレシピありがたいございます❤
永久保存版デス❤
今❤作ってます！間違いない🎉
いろいろな料理研究家の方のレシピ試して肉じゃがつくりましたがこちらの野永さんの作り方がすごく好きだしとても美味しいです!
このレシピ通りに作ると味が薄すぎるみたいだな 水の量減らした方が良さそう
簡単で美味しいもありがたいけど、
非効率でくっそ旨い！ってのも知りたいなぁっておもうけど…秘伝なのかなぁ
水900mlで作ったら味が薄すぎたんですけど、水減らせば上手く作れますか？誰かアドバイス下さい！
美味しかったです。豚バラでつくりました、バラ肉の脂の香りが凄く良かったです。
しらたきとか入れてもいいかな…？
教えるの上手いなー
こうやって理屈も含めて教えてくれると他料理にも応用できるし勉強になる