プロが解説！ポタージュスープの濃度を自分好みに仕上げるコツ｜クラシル #Shorts

銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』の星野シェフに、秋の味覚の代表格“かぼちゃ”を使ったとろっと濃厚ポタージュスープの作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/93w_otC1_k0

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#南瓜
#スープ
シェフのレシピ帖
星野晃彦