冷凍OK！作り置きおかずカップ4選

毎朝お弁当のおかずを用意するのって意外と時間がかかって面倒くさい…。
そんな時はカップに小分けで作って冷凍ストックしておくのがおすすめです！朝はレンジで解凍してお弁当に詰めるだけ♪
新生活に、ぜひ作ってみてくださいね！

00:03 ほうれん草ソテー
00:31 ナポリタン
01:05 ポテトサラダ
01:39 ミートボール

■ほうれん草ソテー
4個

材料：
ほうれん草 100g
コーン缶 15g
塩 少々
コショウ 少々
バター 10g

作り方：
1.フライパンにバターを入れて弱火にかけ、ほうれん草、コーンを加えてしんなりするまで炒め、塩、コショウで味付けする。取り出して粗熱を取る。
2. (1)を小分けカップ に入れ、保存容器に移して蓋をする。冷凍庫で2週間程度保存する。
3.食べる際はお皿に乗せて、1個あたり500Wの電子レンジで40-50秒加熱する。

■ナポリタン
4個

材料：
スパゲッティ（1.6mm） 50g
玉ねぎ（くし切り） 50g
ウィンナー（輪切り） 2本
ケチャップ 大さじ4
コンソメ 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ゆで汁 大さじ1/2

1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、ウィンナーを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップ、コンソメを加えて混ぜる。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でる。

3. (2)を(1)に加え、ゆで汁を加えてサッと炒め合わせる。

4. 粗熱が取れたらフォークで巻いて小分けカップに入れ、保存容器に移して蓋をする。冷凍庫で2週間程度保存する。

5.食べる際はお皿に乗せて、1個あたり500Wの電子レンジで40-50秒加熱する。

■ポテトサラダ
4個

材料：
じゃがいも（ひと口大に切る） 2個
ツナ缶 30g
マヨネーズ 大さじ2
酢 大さじ1/2
塩 少々
コショウ 少々

作り方：
1.ボウルにじゃがいもを入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで5-6分加熱する。

2.熱いうちにフォークなどでつぶす。マヨネーズ、酢、塩、コショウを加えて混ぜる。

3.ツナを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら小分けカップに入れ、保存容器に移して蓋をする。冷凍庫で2週間程度保存する。

4.食べる際はお皿に乗せて、500Wの電子レンジで40-50秒加熱する。

■ミートボール
8個分

材料：
豚ひき肉 150g
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

水 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ウスターソース 大さじ1

作り方：
1.ボウルにひき肉、マヨネーズ、片栗粉、塩、コショウを加えてよく練り混ぜ、8等分に丸める。

2.耐熱容器に水、ケチャップ、砂糖、酢、ウスターソースを入れて混ぜ、(1)を並べいれる。

3.ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

4.肉だんごを裏返し、再びラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。

5.粗熱が取れたら小分けカップに入れ、保存容器に移して蓋をする。冷凍庫で2週間程度保存する。

6.食べる際はお皿に乗せて、500Wの電子レンジで40-50秒加熱する。

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Frozen Side Dishes 4 Ways

Sautéed Spinach
Servings: 4

INGREDIENTS
10 grams butter
100 grams spinach
15 grams canned corn
Salt, to taste
Black pepper, to taste

PREPARATION
1. In a pan, put butter and heat it over low heat. Add spinach and canned corn and sauté it then season with salt and pepper. Remove it from the pan and let it cool down.

2. Divide into cups and place them in a storage container with a lid. Keep it frozen for up to 2 weeks.

3. When you’re ready to eat, place them on a plate and heat in a microwave at 500W for 40–50 seconds.

Ketchup Spaghetti
Servings: 4

INGREDIENTS
1 teaspoon vegetable oil
50 grams onion, sliced
2 sausages, sliced
4 tablespoons ketchup
½ teaspoon chicken stock powder
Salt, to taste
50 grams spaghetti
½ tablespoon spaghetti water

PREPARATION
1. In a pan, heat the vegetable oil over medium heat. Add onions and sausages then sauté them all. Once the onions are cooked, add ketchup and chicken stock powder.

2. Bring salted water to a boil, then cook the spaghetti according to the package directions. Drain and reserve some of the cooking water.

3. Add the cooked spaghetti and 1-2 tablespoons of spaghetti water to the onion and sausage mixture, then fry them together.

4. Once it is cooled down, divide into cups and place them in a storage container with a lid. Keep it frozen for up to 2 weeks.

5. When you’re ready to eat, place them on a plate and heat in a microwave at 500W for 40–50 seconds.

Mashed Potato Salad
Servings: 4

INGREDIENTS
2 potatoes, diced into bite-size pieces
2 tablespoons mayonnaise
½ tablespoon vinegar
Salt, to taste
Black pepper, to taste
30 grams canned tuna

PREPARATION
1. In a bowl, add potatoes and cover with plastic wrap, then heat in a microwave at 600W for 5–6 minutes.

2. Smash them with a fork while they’re hot. Add mayonnaise, vinegar, salt, and pepper.

3. Add tuna and mix together. Once it is cooled down, divide into cups and place them in a storage container with a lid. Keep it frozen for up to 2 weeks.

4. When you’re ready to eat, place them on a plate and heat in a microwave at 500W for 40–50 seconds.

Meatballs
Servings: 8

INGREDIENTS
150 grams ground pork
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon cornstarch
Salt, to taste
Black pepper, to taste
3 tablespoons water
2 tablespoons ketchup
1 tablespoon sugar
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon Worcestershire sauce

PREPARATION
1. In a bowl, add ground pork, mayonnaise, cornstarch, salt, and pepper then combine. Roll the mixture into 8 meatballs.

2. In a microwave-safe container, add water, ketchup, sugar, vinegar, and Worcestershire sauce. Mix them all, then add the meatballs.

3. Cover with plastic wrap and heat in the microwave at 600W for 3 minutes.

4. Turn the meatballs over and cover with plastic wrap again, then heat it again in the microwave at 600W for 1 minute.

5. Once it is cooled down, divide into cups and place them in a storage container with a lid. Keep it frozen for up to 2 weeks.

6. When you’re ready to eat, place them on a plate and heat in a microwave at 500W for 40–50 seconds.