今回のコウケンテツキッチンは、、副菜シリーズ「これ添えて」！
中華風の焼き野菜の南蛮漬けをご紹介します。
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【材料（作りやすい分量）】
・なす：2本
・トマト：1～2個
・ピーマン：2個
・サラダ油：大さじ3～4
○漬けだれ
・しょうが、にんにくのすりおろし：各1かけ分
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・酢：大さじ1・1/2
・ごま油：大さじ1
・ねぎのみじん切り：10ｃｍ
・水：大さじ1
【ポイント】
夏にピッタリ！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆映像・制作
末吉理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃夏野菜
33 Comments
冷蔵庫にあった、ピーマン・玉ねぎ・豚こまで作りました！
素麺に乗せて食べるとすごく美味しかったです。次は茄子ありで作りたい✨
3回作りました。毎回、量が増えていきます。黄パプリカとズッキーニも入れてさらにボリュームアップしてます😁
…もうあっちゅうまになくなります。
ほんっとうに美味しかったです🥰朝早起きして仕込んでおいて夜ご飯にいただきました☺️
とっても美味しそうです。色んな夏野菜を堪能したいです
トマトが大嫌いで作るか迷ったのですが、作りました。
すごく美味しいです！小さい頃から食べれなかったトマトが
おいしく食べれて感動です。リピします！
作りました！
豆板醤を足してピリ辛もよかったです✨
Kohさん
いつも素敵なレシピ動画に感謝します（-人-）🙏
80歳の母の姉におすそ分けした所、大変好評だった事を伝えます。(*'▽')💗
自分から素麵に和え「とっても美味しかった。また作ってね」と言われました。
言われて自分でも素麵で頂いたら「ごま油と野菜の甘味」が良くからみ
とても美味しかったです。
ありがとうございました＼(^o^)／🌈✨🌈
これは本当に、夏にピッタリで、食欲湧きますよ！
うちでは、もう2回作りました。
倍量で作ったのに、あっという間に無くなりました。
夏野菜、いいですよね！
もうちょっとしたら秋茄子のシーズンだから、また作りたいです！
ちょうどピーマンとお茄子がたくさん余っていたので作りました！今冷蔵庫で冷やしてます♪楽しみー🥰
お野菜だけでこんなに美味しそうなお料理ができるんですね✨切り方も丁寧に教えていただけて、とても作りやすかったです！いつもありがとうございます🙏🏻✨
こんばんは。今晩の夕飯に作りました。
さっぱりしていてすごく美味しかったです！
美味しいですね簡単で嬉しい😆ありがとうございます
すっごくおいしかったです！
特にナスが美味しすぎました
春です。そろそろこれを作ります🍅🍆🫑！
美味しかったです♪素麺に乗せたら、最高に美味しかったですよ❣️
これ本当に美味しいです。
トマト嫌いな息子はこれいらないって言ったのに、食べたら美味いって完食しました。他にも色々漬け込みたいです。
ここのところ毎日、我が家の夕食はコウさんのレシピに支えられております！
新米主婦で毎日の献立に悩んで夕食作りが億劫だったのですが、コウさんのレシピのおかげで献立に悩む事もなくなり毎日楽しくお料理し、美味しく家族にも喜んでもらえています！
これからもたくさん作らせていただきますね！
いつもありがとうございます。
毎日動画観てます。簡単で材料も身近な物なので絶対作ります
鯵のソテーに添えました。パンチがあってとても美味しかったです。夏野菜もりもり食べれました。家族もあっという間に完食していました。コウさん、いつもありがとうございます😆💕✨
素麺と一緒に食べたいです😊
これは美味そう！暑い夏でも、純米酒の熱燗と一緒に美味しくいただけそう。
スーパーに美味しそうな夏野菜が並んでいたので作りました！
とてもおいしくできました！
ありがとうございます😊
夏野菜をたくさんいただいたので作りました。
万能南蛮ダレいいですね、家にある調味料で簡単にできてとっても美味しい🥰
油焼きしたナスに生のトマトを合わせる発想はなかったけど、さっぱりしてとっても美味しかったです。
中華ダレはいろいろ活躍しそう
美味しそうです✨
早速作ろうと思います！
どれくらい日持ちしますか？
先日、なすの南蛮漬けを作りました。ピーマン、トマト今度入れてみます。
今日で3日連日…美味しくてすぐ完食です。
小鉢に入れて添えて^ ^
猛暑に嬉しい一品&逸品です♪
お料理、楽しませていただいてます…有難うございます^ ^
コウさんの使用されている包丁がとてつもなく使いやすそうで 切れ味も良さそうですが、どんな物を使用されているのか分かるページはありますか？ 他の動画もほぼ全部拝見させて貰ってますがとにかく使い勝手が良さそうで同じ道具を使ってみたい！(*^-^*)🔪
先生のレシピが大好きすぎて
コンプリートを目指して日々練習しています！
中でも夏野菜の南蛮漬けは旦那さんも大好きなレシピで、作る度に『この味付け、ほんと好き！また作って！』と言ってくれます✨
簡単で作りたくなるレシピをありがとうございます🎶
これからも配信楽しみにしてます！
コウ先生、いつも有り難うございます。💝
感動します。🌺彩りがきれいで
万能ダレ最高ですね。🌻
ナス🌺トマト🌺ピーマンを
熱いうちに、万能ダレにつけて
冷蔵庫でひやす。
素麺を茹でて、その上に
のせて食べる。💝
食いしん坊の私、じっと
していられません。
今すぐ作ります。感謝です。🌻
煮びたし、焼きびたし、コールスローとか大好きです。コレも美味そうですねぇ😋😁🤗
ネギのみじん切り 👁️からコンタクト⁇ちゃうちゃう 鱗でしたー😅
今日作りました！とってもとっても美味しかったです🥰
大きめ野菜ごろごろ🍆🫑🍅ナスやわらか、ピーマンほどよくシャキッと絶妙タレ最高です❤
これ添えて…？いやいやこれ真ん中にドン！白飯もりもりいけちゃいます🍚またすぐ作ろう〜！！
このレシピ、夏の副菜で何回も何回も作ってて最高です。
トマト、ピーマン、茄子は必ず冷蔵庫にあるので特に作りやすいです。
彩りよく香味も効いていて酢がさっぱりと食欲をそそり、子どもからお年寄りまで喜んで食べます。