【名店の味】30年以上かけて辿り着いた”究極のペペロンチーノ”をミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

30年以上かけて辿り着いた味…！
究極のペペロンチーノをミシュラン常連シェフに教えていただきました！！
14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える名店の味をあなたのお家でお試しください^^

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
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＊アプリ検索窓から「鈴木　ペペロンチーノ」で検索ください

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鈴木シェフの再生リストはこちら↓↓
14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ

＜ピアットスズキについて＞
■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured
■ピアットスズキのwebサイト
https://piattosuzuki.square.site/
所在地：東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階

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＜シェフのレシピ帖＞

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＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞

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＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞

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http://bit.ly/35PcC34

0:00 動画スタート
0:17 ニンニクをスライス
0:50 フライパンでニンニクを火にかける
1:40 同時にパスタを茹でる
1:46 フライパンに鷹の爪を入れる
2:57 フライパンからニンニクを取り出す
3:44 乳化とは
4:48 イタリアンパセリを火にかける
5:18 パスタを加える
5:46 塩を加える
6:13 茹で汁を加える
6:23 盛り付け
7:27 試食

#ペペロンチーノ
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パスタ