第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/lLVoGeQ6o-M
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#シーフード
#グラタン
シェフのレシピ帖
杉本雄
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25 Comments
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本シェフに、食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン”作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/lLVoGeQ6o-M
帝国ホテルともなると料理長もシュッとされててイケメンなんですね。
俳優みたいな料理長
まず銀器って何!?
まさか銀で出来てるわけじゃねえよなぁ
サムネトイレの中にいる金魚かと思った
ソースにだけ"お"を付けるなんて酷い！
グラタンと卵黄とオランデーズソースとマヨネーズとシーフードマカロニグラタンにも"お"を付けてあげてください！！
ソースもだけど、絞りで絞ってる外装のはなんですか？？
「帝国ホテル東京」料理長って
まじで冷静に考えたら超すごい人よな、、、
こういういい所の飯食ってみたい
美味しそうだなーって普通に見てたけど
帝国ホテルの料理長直々に動画出てレシピ教えてるってなかなかすごいことだね
湯煎で卵黄を掻き回すとか、家庭でやる人あんまりいなさそう笑
家庭版ではなく、お金払ってでも本物食べたいねぇ。お金持ちになりたい。
オランデーズソースの代用できることに驚き！美味しそう
わ～おいしそう。食べてみたい。
料理長が帝国ホテルでもなく、当ホテルでもない、「ホテルでは〜」という代名詞で語るの圧倒的な自信を感じて大好き
かっこいい。超かっこいい。
グラタンはダサいけど。
何料理のときに何料理として出すんですかね。
おソース！？！？！？！？？！！！！？！
肩書きからしてめっちゃ強そう
銀器ってオーブンで焼けるんだ！？
いいものを使って美味しいのも、それはそれでとても大切なこと。
でも、そこらのスーパーで買える食材で美味しいものを作るのは、それよりも大切なように思います。
一流料理人が家庭でできるレシピを投稿してくれる時代、ありがたいことですね…
こんにちは、帝国ホテルのデュミクラスソースも味わって見たいし、ビッシソワーズも味わって見たい
卵を湯煎して作るソースか…
松尾シェフの料理にあったなそんなの
銀器ごと焼いてるのになんでそんなに綺麗なの銀器
サムネが便座に見えたw
サムネが便座かと思った😅
サムネがカメオブローチに見えたけど出来上がりを見たらラグジュアリーなグラタンであながち間違ってないと思った