こんにちはタカタクです♪
今回は外サックサクで中はチーズ入りでとろっとした
最高のポテイトコロッケの話 ソースも抜群に旨いのができた!!
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〈材料〉
じゃがいも 3個(370g)
(きたかむい)
バター 15g
お塩(ろく助) ひとつまみ
青ネギ 1本(きざみネギ大さじ1)
たまご 1個
薄力粉 大さじ3
とろけるチーズ 120g
パン粉(細目) 適宜
油(揚焼き用) 適宜
《ソース》
ヨーグルト(無糖) 大さじ5
マヨネーズ 大さじ2
おろしにんにく 1/2片
お塩(ろく助) 少々
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 大さじ2
〈作り方〉
①じゃがいも洗って皮剥きやすいように
真ん中に切り込み入れる
②濡らしたキッチンペーパーとラップでつつみ
600wで5-6分レンチンして柔らかくする
(竹串がスーッと刺さればOK)
③熱いうちに皮をむき芽を取る
※今回このやり方でやりましたが
メチャクチャ熱いので皮むいて切って
レンチンがオススメ!
④じゃがいもボウルに入れバター加えてつぶす
⑤つぶしたらお塩ときざみネギと
たまごと薄力粉混ぜたものを入れ混ぜ合わせる
⑥混ざったらとろけるチーズを加えさらに混ぜる
⑦表面軽く平らにし、6等分して丸める
丸めたら上から軽くおさえ成形しパン粉をまぶす
※丸める時手に油を少しつけるとひっつきにくく
丸めやすい
⑧フライパンに油を1cmほど入れ中火で熱し
両面揚げ焼きにする
※3-4分ずつキレイな焼き色がつくまで
⑨最後に簡単ソース作り
ソースの材料全部入れて混ぜるだけ
⑩あとはコロッケを食べやすい大きさにカットし
ソースをたっぷりつけていただきます
よかったら参考にしてみてね♪
『美味しそうだなと思ったら高評価👍
よろしくお願いします😋』
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#タカタク#料理レシピ#ポテト
5 Comments
1コメゲットー
2個目ゲッツ
材料安いし作りやすい美味い
なるほど、具の中に卵と小麦粉を入れておくんですね!
揚げる直前はパン粉だけでいいので分かりやすいです!
今回は、外サクで、中トロの
最高なポテトコロッケが出来たお話