アツアツとろ〜り！牛肉のあんかけ焼きそばの作り方　｜　How To Make Fried Noodles with Starchy Sauce

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アツアツとろ〜り！「牛肉のあんかけ焼きそばの作り方」

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野菜たっぷりの牛肉あんかけ焼きそばをご紹介します！
カリカリに焼いた麺にアツアツ牛肉あんが絡まって絶品♫
フライパン一つで簡単にみんな大好きなご飯の出来上がり！

材料
（1人分）
・中華麺（焼きそば用） 1食分
・牛細切れ肉 80g
・にんじん 4cm
・しめじ 1/4パック
・小松菜 1株
・にんにく 1/2片
・しょうが 1/2片
・塩こしょう少々
・片栗粉大さじ½
・ごま油　　大さじ１
・サラダ油大さじ1

＜あん＞
・水 100cc
・鶏がらスープの素小さじ½
・しょうゆ大さじ½
・オイスターソース大さじ½
・砂糖小さじ½
・塩こしょう少々
・水溶き片栗粉片栗粉小さじ1に対して水小さじ2

手順
1.　にんじんは短冊切り、しめじは小房にほぐし、小松菜は食べやすい大きさに切る
2.　にんにく、しょうがはみじん切りにする
3.　ボウルに牛肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を入れて全体になじませる
4.　フライパンにごま油を入れて熱し、麺を炒める
5.　フライ返しで押し付けるようにして両面に焼き色をつけたら皿に盛る
6.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒める
7.　香りが立ってきたら牛肉を入れて炒める
8.　火が通ってきたらにんじん、しめじを加えて炒める
9.　しんなりしてきたらあんの材料を加えて一煮立ちする
10. 小松菜を加えてさっと煮たら塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、5にかける

※肉に火が通っていることを確認してお召し上がりください

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