予約を取るのが困難なほどの人気店「セルサルサーレ」の濱口シェフに、お店でも出しているという豆腐を使った簡単スイーツを教えていただきました。
【超人気イタリア料理店】お店のレシピをそのまま公開！ 真鯛の冷製カッペリーニ
【店舗情報】
Sel Sal Sale
http://selsalsale.com/index.html
所在地：東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 ハギワラビル 1F
TEL : 03-6416-5230
営業：
火曜〜日曜 17:30~23:00
※都合により18時30オープンの日あり
定休日：月曜日（+不定休あり）
【材料】
絹ごし豆腐 300g
ホワイトチョコレート 110g
メープルシロップ 50g
—– 黒蜜 —–
水 125g
黒糖 85g
グラニュー糖 60g
蜂蜜 12g
水飴 15g
バルサミコ酢 12g
きな粉 適量
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#ムース
#豆腐
3 Comments
作ってみます😋
アレルゲンフリーチョコレートを使えば乳製品アレルギーの姪っ子も食べれそうなので作ってみたいと思います！
塩の魔術師・・・！