きゅうりと卵のエスニック炒め
●材料（２人前）●
きゅうり 1本
卵 2個
豚ひき肉 120g
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩こしょう 適量
①きゅうりを縦に四等分にして斜め切りにします。
②卵を器に割り入れて溶きほぐし、砂糖と塩こしょうで味をつけます。
③フライパンにサラダ油を適量ひいて弱めの中火で熱し、卵液を流し入れます。混ぜながら火を通し、半熟になったら一度引き上げます。
④別のフライパン（同じものでもOKですが綺麗に拭いてください）にサラダ油を適量ひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
⑤豚ひき肉の色が変わったらきゅうりを入れて、きゅうりがしんなりするまで炒めます。
⑥きゅうりがしんなりしたらナンプラー、こしょう、③の卵を入れて、炒め合わせたら完成です！
◆ポイント◆
⑥でこしょうは多めに入れるのがおすすめです！
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#きゅうりアレンジ
