プリプリでソースがものすごく美味しいエビマヨ【料理人のおつまみレシピ】

海老がとてもプリプリに仕上がり、マヨソースがとても美味しいエビマヨの作り方を紹介です。丁寧に海老の下処理をし、食感がプリプリになるように揚げて、とても濃厚な特製マヨソースと合わせたエビマヨです。おつまみにもおすすめの一品です！

海老はグラム数だけに注意して、ブラックタイガーや大正海老など種類は何を使っても大丈夫です。

（材料）
バナメイ海老・500ｇ

（海老の下味）
塩・胡椒・・・少々
料理酒・・・・小さじ2
全卵・・・・・半分
ごま油・・・・小さじ1
片栗粉・・・・大さじ2半

（マヨソース）
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ1
ポン酢・・・・大さじ1
溶かしバター・10g
マヨネーズ・・90ｇ

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