まだまだ暑い日が続くので、スイートチリが効くエスニックなサラダで
さっぱりと食べてくださいね♪
〈材料2人分〉
切り干し大根 30ｇ
きゅうり 1本
人参 1/2本
ピーナッツ 20ｇ
海老 5～6匹
☆スイートチリソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ 2
砂糖 大さじ1
にんにく 1/2かけ
〈作り方〉
・切り干し大根を戻す
・きゅうりとにんじん千切りにする
・にんにくをみじん切りにする
・海老を1口サイズに切る
・ピーナッツを袋に入れて砕く
・水気を切った切り干し大根とにんじんを2分茹でる
・茹でたら水気を切っておく
・海老もサッと茹でる
・☆（砂糖、ナンプラー、スイートチリソース、
レモン汁、にんにく）を混ぜて、合わせ調味料を作る
・水気を絞った切り干し大根と人参に、ピーナッツ、きゅうり、
海老、☆合わせ調味料を入れて、しっかりと混ぜる
・器に盛り付けてできあがり
🍳お料理 ・レシピ
岩見千穂/クラフト・カフェ・ガチャマナ
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🍽うつわ
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