帝国ホテル料理長に、スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/F36hGQ7dOv8

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#鶏もも肉
#コンフィ
シェフのレシピ帖
杉本雄

22 Comments

  1. 食器とかスプーンとフォークの持ち方とかかっこいいんだよなあ。伝統なのかな?

  2. コショウが焦げの原因になるって知らなかった😮

  3. 昨日大阪でクリスマスディナーしたけど真後ろで皿3回割られて泣きそうやった

  4. 手軽に美味しくって事なのは少し考えればわかるのに、いちいち俺詳しいんですよアピしてる奴痛々しい。揚げない唐揚げあんだからこーゆーコンフィもあっていいだろ。

  5. コンフィじゃねーだろ。
    勉強し直して下さい。
    帝国ホテルってこんなんで料理長に
    なれるの?

  6. 鶏肉はしっかり火を通せって親に教わってからいつも良く焼きするんですけど、オイルかけて火通すだけでもいけるんですね

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