銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』のシェフに
スーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/zDzInQxJJi8
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#ステーキ
#牛肉
シェフのレシピ帖
星野晃彦
24 Comments
銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』のシェフに
スーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/zDzInQxJJi8
やってみます
りんちゃんのトコのヤツ、メチャクチャ批判されてたのカワイソ。。。ｵﾝﾅｼﾞﾔﾝ(*´-`)
いくらプロが焼いても肉そのものが臭いですから、外国産独特の匂いは消えないですわ！
スーパー肉のステーキ動画は、
一気に強火派と、中火でアルミホイル挟む派があるけど、個人的には前者の方が簡単に美味しく仕上がります！
肉を休ませる！
家にあるもので
むずかしくなく
おしえてくださり
ありがとうございます
牛のステーキは必ず牛脂で焼くべし！と有名なシェフが言ってました
うんまそう(*´ω｀*)
強火でないと、肉の旨味が出ますよ、まちがいなし。
科学的に言うと、肉に塩を焼く直前に振ると染み込みません。
さらに胡椒は加熱しすぎると苦くなります
味付けじゃないんかーい😂
料理ってほんと手間をかけると美味しくなる。そして美味しいって言われると次も頑張っちゃう。だから作ってくれる奥さんやお母さんに感謝を伝えよう😊
安いにくはウエルダンにつきますよねぇ？なんか旨味が凝縮される気がしてます。あと、食べる時にバターと醤油かなぁー？
にんにく潰すのがもう無理
中野くんの料理は、最高ッやな！
まずそ～
こういう料理人の動画を他の料理人にレビューしてもらいたいな
料理人になった世界線の菅田将暉
料理人や料理研究家の中でも強火派と弱火派に分かれるよな。
いい肉だと工程が減らせるってこと？🤔
焼きすぎっぽいけど
牛肉に失礼じゃん
スーパーで買ったお肉をうまくするって。
スーパーの肉は不味いってことよな？
大きさ等関係あると思いますが、どの位i休まされめばいいか教えていただけますか。
それと何故そうするか。