今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズの「これ添えて」!
夏と言えばオクラ!手軽にできて作り置きもOK!オクラのだし浸しをご紹介します!
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
02:49 調理
06:03 試食
【材料(作りやすい分量)】
・オクラ:10本
・粗塩:適宜
・水:150ml
・みりん:小さじ4
・しょうゆ:小さじ4
・削り節:2~3g
【ポイント】
火を通しすぎない!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
吉原 亨(HOOP)
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#野菜
21 Comments
畑で夏野菜がいっぱい採れたので、ズッキーニとオクラを作ります。
オクラは丸ごと素揚げして、麺つゆに漬けています。いんげん、カボチャ、茄子、ズッキーニなど、冷蔵庫の整理にオススメです。
コウ先生のは油で揚げない分、ヘルシーです。また、暑い日に油で揚げるのが辛い日は、ぜひ作ってみます。
昨日オクラが珍しくセール質たので沢山まとめて
買い求めたのが良かった。早速作ってみます。ひえひえが良いですよね。
作りました!明日しみしみをいただくのが楽しみです😊
動画公開された先週、近所のスーパーずっと売切れてて、今日やっと買えた。
ネバトロ素麺するか、このビタシ作るか迷います
オクラは花もかわいいから、プランターに2本だけ植えてます😊花も食べれるんや😮
夏らしいですね🎵
早速作ってみたいです!
包丁かっこよすぎ😮
きゅうりとオクラ作ります👍🏻👍🏻
めっちゃ美味しかったです😂
たっぷり作って冷やして夏の我が家の定番に決定です❤
一手間いるけど大事ですよね☝🏻
簡単でめちゃくちゃ美味しかったです😭いつもコウさんの動画見て(メニューの様に)夕飯決めてます❤
出汁を取らずとも一気にフライパン🍳のみで出来るのがとっても素敵です!
いつもありがとうございます😊早速これから作ります😊
オクラの出汁浸し、好きなんですけど夏の暑いキッチンで茹でる一手間がついつい…だったんですけど、一石二鳥でサッと作れる副菜!しかも今までの下茹でが不要となると尚嬉しいです♡
調味料と一緒に煮ても色も綺麗ですし、ケンテツ先生の美味しい時短レシピ有難いです✨
これ作りたかったヤツ❗️
ありがとうございます👍️
冷蔵庫で何日程度の消費期限を目安に保管できるか知りたいですね。
動画ありがとうございます~オクラいっぱいあるので早速作ります😀
👍🏻ポチッ
一石二鳥作戦良いですね🙆
大好きなオクラ様😊
この方法、次やってみます😆‼️
旬ですねーオクラ❣️
丸ごとならそれ程粘らず、栄養を逃さず食べられますね
作り置き出来るのが何より良きです😊
キレイやな..!緑色の宝石みたいですね..♪ 御出しも..沁みて…頂きま~す…!かつお節の..美味しい事..♪ 🙋
オクラ👍👍👍ですね〜
いつもゆがいてサラダとしてたべてましたが、御浸しにして食べてみます^_^
オクラ素手で塩揉みしたらトゲが数本刺さって悲惨なことになったので素手でする時はお気をつけて😭😭😭