パスタ日本一、IL TEATRINO DA SALONEの山本シェフに、本場イタリア風「濃厚カルボナーラ」の作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/tqDr677rea8
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#パスタ
#カルボナーラ
シェフのレシピ帖
山本鉄巳
27 Comments
パスタ日本一、IL TEATRINO DA SALONEの山本シェフに、本場イタリア風「濃厚カルボナーラ」の作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/tqDr677rea8
激重カルボナーラ。日本人には生クリーム必須だよなぁ
後ろのイケメンに目がいってしまうゾ
パルミジャーノがハードル高いんよな
自分はペコリーノ派
最初"オールでパスタを仕上げることで…"って聞こえてびっくりした。そこまで時間かけなきゃできないパスタなのかなって思っちゃった、、
シチリアのカルボナーラ食べたい
生クリーム入れるのが定番となっている現代的では、寧ろカチョエペペに近いですかね？😅 私も生クリーム入れるより、この方が好きです😋
目の下が赤くね？👁👄👁
ローマならペコリーノでは…
⚠️本場はペコリーノです。
イタリアでカルボナーラ食べたら本当に生クリームとかなくてシャバシャバしてなくてヴォーノ！でしたね
めちゃくちゃ美味しいと思うけど卵白捨てる系料理が好かん
後ろのイケメン何者？
ローマに訪れたことがある！そう思わせる、これがメンタリズム。
修学旅行で行った京都が彼にとっての最西端です。
Italians use Pecorino cheese not Parmesan 😠
そのチーズが高いんよｗ
教えてくださりありがとう😆💕✨
目が可愛い笑
卵白を別で使うのがダルすぎて結局全卵シャバシャバカルボいっつも食ってるわ
観光客向けの店にしかカルボナーラ置いてないよ！
そもそも卵を生で食べるの日本人だけじゃ😅
最後、全部持ってかれてる(*´-`)
｢まさにローマのカルボナーラって感じ｣
(ローマのカルボナーラはパルミジャーノではなくペコリーノです)
ローマじゃなくてキューピーしか知らんけど、、、
目がキラッキラや
ペコリーノでもいいね
これだけシンプルなレシピだとパルミジャーノレッジャーノによってだいぶ味が左右されるよなぁ。ドンキの安い粉チーズとじゃ比較にならん