和えるだけで簡単!きゅうり、パプリカ、ミニトマト、ズッキーニと夏野菜たっぷりの作り置き、「夏野菜のお醤油マリネ」の作り方です。
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●夏野菜のお醤油マリネ
■材料(作りやすい量)
きゅうり 1本
パプリカ(黄色) 1/2個
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 10個
しょうゆ、オリーブオイル 各大さじ3
黒酢 大さじ2
★冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中!
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です!
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中!
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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●Marinated Summer Vegetables with Soy Sauce
■Ingredients (easy to make)
1 cucumber
1/2 yellow bell pepper
1/2 zucchini
10 small tomatoes
3 tablespoons each of soy sauce and olive oil
2 tablespoons black vinegar
■How to make
【1】Cut cucumber and bell peppers into chunks, cut zucchini into half-moon slices 5mm wide, and cut mini-tomatoes in half horizontally.
【2】Mix seasonings in a clean storage container.
【3】Then add the vegetables and mix all together.
Cover with plastic wrap and refrigerate for 1 hour or overnight, stirring occasionally.
8 Comments
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗わぁ~😍美味しそう☺️❣️息子チャンのジャンプ見て癒されております😂美沙先生ごめんなさい😂息子チャン可愛すぎて😃先生の説明が…😂また作る前に確認せねば😂❤暑いのでお身体大切になさって下さいませ😊ありがとうございました🙇💗👩🍳
簡単だし野菜が沢山食べられるし、汗を沢山かく娘達に丁度良さそう!早速作ってみます✨(荒ぶってる息子くんも可愛い過ぎる…)
暑い時期にぴったりですね!先生のレシピのズッキーニとミニトマトのピクルスを今作り置きしてます。今日のレシピも作ります。ほんとに助かってます!
息子さん、元気でかわいくて見てて癒されます❤
榎本さん、こんばんは。
作ろうと思って居ましたが、この間の茄子を再度作ったので、後日作ります。
元気一杯の隊長は、とても良いですね。
ウチは女の子だったので、羨ましいですよ😊
お醤油のマリネ。もう想像するだけでおいしそうです🤗
今年は暑すぎて火は使いたくない🔥🔥のでこれは嬉しいレシピです。
あと最近、とろとろナスのだし漬けにハマってもう何度かリピートしてます🍆🍆
おいしそうな夏野菜のマリネ。作ります。色合いもいいし爽やかさ。
こんばんは!野菜の醤油マリネ、色どりが綺麗。
きゅうりが、残ってるので作ります😊
息子ちゃん、元気、元気!
元気が一番❤
ジプロックで作ってもいいでしょうか?