「下町の洋食屋さんのナポリタン」
今回、大正14年創業の老舗・レストラン香味屋のシェフに伝授いただきました！
この動画を見れば、お店の味に近づけるかも？ぜひ最後までご覧ください。
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3VQ5PjP
※アプリ検索窓からレシピ名や「小田倉」で検索ください
【大正14年創業】下町の老舗洋食屋シェフ直伝！90年以上磨き続けた美味しさ “伝統のミートソーススパゲッティ“の作り方【レストラン香味屋・小田倉光夫】｜クラシル
■レストラン香味屋のWEBサイト
https://www.kami-ya.co.jp/
レストラン香味屋 〒110-0003 東京都台東区根岸3-18-18
＜【大正14年創業・レストラン香味屋】＞
＜シェフのレシピ帖＞
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞
＜イタリア歴16年｜河合シェフ＞
＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞
0:00 シェフ&レシピ紹介
0:31 ソースを作る
2:38 味を調える
4:11 具を炒める
5:14 お湯で戻したパスタを入れる
6:20 仕上げ
6:45 盛り付け
6:56 試食
#ナポリタン
#パスタ
14 Comments
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶https://bit.ly/3VQ5PjP
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フォークが止まらなくなるナポリタン とても美味しさが伝わります😋✌🍅🍝
紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
本格ナポリタン、とても美味しそうです。🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱
ナポリタンは美味しいね🍝😃
大好きだよ😄
こういうナポリタン食べてみたかった🎉作ってみよー❤
具炒めてるやつだけでも食べられる….
これでええんよ。これがええんよ。上に半熟卵とかいらん
簡単そうにやってるけど、高度に気を使ってるポイントがシェフには自然なことすぎてスルーされそうなのをスタッフのツッコミが見事すぎてなんとかギリギリ素人に理解できるレベルだわ…
トマトの使い分けといい、入れるタイミングといいローリエもフレッシュだし、パスタ茹で置いたのを戻すの実は割と美味いとか
神動画です、マジで
洋食屋のナポリタンめちゃ好き
海老のナポリタン、美味しそうですね！作ってみたいです！
😊 レシピありがとうございます。私はそれがとても好きです 🌸
厨房も清潔で、こういうお店に行きたいです、お若い頃に厳しい修業されたのですね。素敵です、美味しそうです。
レストラン香味屋さん！嬉しいなぁ。
先に長文になる事をお詫びします。私も技術者(職人)側の人間として数十年になるので言わせて下さい。年を取ると、経験からイメージは瞬時に頭の中に沸くのですが、「言葉」にならなり辛い事が多いです。名詞や動詞が言葉として出てこない事がとても多いです。この動画で言うと、「エビ」とか「ニンニク」とか、炒めるとか、頭の中には即時にイメージとして沸いてくるのですが、「言葉」として咄嗟に出てこない事が多いのです。当然、言葉にならないので伝わり辛くなってしまいまい、相手に「？？」と思わせてしまう事も多々あります。そこを上手く作業しながら解説しているシェフさんも、見ている人の気持ちを察して質問しているクラシルのスタッフさんも、私から見ると、痒い所に手を届かせようという努力がとても見えて、ほんとにすごいなと思います。応援しています。口下手な職人さんと、それを下支えしているクラシルスタッフさんと、これからも頑張って欲しいです。