暑い夏に嬉しい＆美味しい！「なすの南蛮漬け」の作り方をご紹介します。
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると、おかわりが止まらりません！
常備菜のつもりが、美味しすぎて2～3日でなくなってしまうかも?!
是非作ってみてくださいね♪
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▼材料
なす：3本
玉ねぎ：1/2個
片栗粉：大2
＜調味料＞
砂糖：大2
酢：大2
醤油：大2
みりん：大2
白だし：大1
唐辛子：1/2本
ごま油：大5
ひねりごま：適量
▼ポイント
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、なすは乱切りにし、水にさらす
調味料を全てタッパーに入れる。その際、砂糖からまず入れて、砂糖を溶かす
なすと玉ねぎは水分をよく拭き取る。玉ねぎは、調味料を合わせたタッパーに入れる
なすは袋に入れ振り、片栗粉が均等に付くようにする
袋から出したなすをフライパンで断面からこんがり強火でしんなりするまで焼く
なすは熱いうちにタッパーの中でタレを馴染ませる
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▼関連動画
【農家直伝】夏野菜の南蛮漬けレシピ・作り方
【本格】アジの南蛮漬けの作り方・レシピ
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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24 Comments
ナスだいすきなので嬉しいです〜😍暑い季節にぴったりですね🍆
なすびかいました！！明日休みなので作ります💕楽しみ☺️☺️
たった今作りました。
とっても美味しかったです😊
今まで鮭やアジの南蛮漬けしか作った事がなかったので茄子は目から鱗でした。
作り置き出来るのも嬉しいです。
良いメニューを教えて頂き有難うございました。
早速作ったら娘が美味しい！と喜んで食べてくれました😃近ければお邪魔したいくらいのファンです、いつもありがとうございます❣
作ったら家族全員に大好評でした😊
以前されてたお素麺のゆがき方で作ったお素麺と一緒にいただきました。
夏を楽しんでいます♪
はじめまして
私なすが好きでレシピ探してました。是非とも作ります。ありがとうございます。
昨日お店にお邪魔させて頂きました！お蕎麦もとても美味しくて、買って帰らせてもらったきゅうりのお漬物もとてもおいしかったです！ありがとうございました！お店も居心地がよくばあばんちに行った気分になりました☺️☺️またお店にお邪魔させていただきます！
はじめまして
ナスを揚げるのと違って、フライパンで簡単にできた上、確かに2、3日で無くなる美味しさでした！
新たなナスのレパートリーをありがとうございました😊
🍆の常備菜教えていただき、ありがとうございます。ペロっとなくなりました。夏野菜、畑で作っているので、これからも教えてください。😊😊
わからずメンバーをクリックしてます。会費が出ましたが、キャンセルしたいと思います。すみません。お願いします。
美味しかったです♪
とても美味しいです！ありがとうございます！！
保存期間一週間はちょっと・・・４，５日かな？
食べごろは翌日か次の日なので、美味しいうちに早目に食べた方がよさそう。
つけ汁は甘酢に醤油が加わった感じですが、醤油が入ると保存性はガクンと落ちます。水分があるからですね。さらに今回は魚でないので旨味が不足しているので、旨味調味料を入れています。さらに水分が増えて酸度が落ちてます。
酢にも醤油にも抗菌作用がありますが、合わせるとかなり能力は低下します。
作ってみました❣️本当に美味しかった❣️
そば屋さんなら美味しいお蕎麦のレシピを乗せて欲しい
斜め35度の女神
❤🎉😢😮😮😂
茄子の美味しい季節ですね。美味しそう!早速やってみたいです。
玉葱なしのレシピでずっと作ってましたが、
今年はこれに切り替えます。
このおばあちゃんの若いころの写真を是非見てみたい。これほど上手に何でも作られるのを見ると、ご家族の幸せを感じます。ころからも、いつまでもお元気で大活躍していただきたいと心から願う一人です。とってもきれいで、かわいいおばあちゃんです。電子書籍も購入したいですが、やり方が分からず、購入できていません。撮影スタッフの方々もご苦労様です。ぜひ電子版の購入方法まで教えてください。また。できる事なら香川県まで行って、このお蕎麦を食べてみたいです。
Que rico 🤤🤤
耳触りのよい方言だな〜と思ったら香川のお店‼️愛媛に住んでいますがただいま入院中…。退院したらリハビリがてらお蕎麦食べに行きます‼️
作って食べました。簡単でとても美味しかったです。
ナスのレパートリーが増えて嬉しいです。
ありがとうございました。
わたし、おばちゃん好きです~ 美味しそうだから次作ってみたいです😊