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しょうがでぽっかぽか♪「豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん」
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寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを
しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる!
野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。
■材料 (2人分)
・うどん(ゆで) 2玉
・豚こま切れ肉 150g
・白菜 3枚
・にんじん 1/3本
・しめじ 1パック
・しょうが 2かけ分
・塩こしょう 少々
・溶き卵 1個
☆うどんだし
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 600cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ3
・水 大さじ3
■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる
⑵ 白菜は3cm幅に切り、にんじんはいちょう切りにし、しめじは根元を切り落として手でほぐし、しょうがは千切りにする
⑶ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら豚肉を入れ、アクを取り、ふたをして弱火で5分煮る
⑷ 白菜、にんじん、しめじ、しょうがを加え、中火で3〜4分煮る
⑸ うどんを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を混ぜ、まわし入れる
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8 Comments
あ、やっと豚コマだ!
絶対美味いやつやんけ〜!食べたい
寒いよ〜🌀🌀
水溶き片栗粉と溶きたまごを入れる順序逆の方が良い気がするのですが…
今日作ります!
美味そー^ ^
画面の幅狭いです
なんでどのレシピサイトや料理ブログでも頑なにだしの素や市販のめんつゆを使うんだろ。だしを一から取るなんてすごく簡単で美味しさが全然違うのに。