ジャーマンポテトの進化版【ベイクドジャーマンポテト】

こんにちはタカタクです♪
今回は外側をカリッカリに焼き上げ中はほくっと美味しい
バターの風味漂うベイクドジャーマンポティトの話

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎https://lit.link/takatacooking

〈材料〉
じゃがいも(男爵) 2個 (正味300g)
ベーコン　　　 70g
Aお塩　　　　　　 少々
Aブラックペッパー 少々
A顆粒コンソメ　 小さじ1/2
Aパルメザンチーズ 大さじ1
Aとろけるチーズ　 50g
A片栗粉　 大さじ3
お水　 大さじ2
オリーブオイル　 大さじ1.5
バター　 10g

〈作り方〉
①じゃがいもを洗い皮をむき芽をとり
　1cmくらいの角切りにして
　水が濁らなくなるまで2-3回洗い
　ボウルに入れておく

②ベーコンは1cm幅にカットして
　①のボウルに入れそこへAの材料を入れ
　全体に片栗粉が行き渡るように
　シッカリ混ぜる

③②にお水を加えさらによ〜く混ぜ合わせる
　(粉っぽければ少しお水をたす
　逆に水っぽければ片栗粉を少したして調整)

④熱したフライパンにオリーブオイルを入れ
　フライパンになじませポティトを投入し
　ヘラでおさえながら広げる
　(フライパンは22cm使用)
※ポイント
　ここでシッカリおさえておかないと
　ひっくり返す時崩れやすくなります

⑤フタをして弱めの中火で4分蒸し焼きにする

⑥お皿を使って裏返す
※ひっくり返す時に油がこぼれる
　可能性があるので余分な油を
　キッチンペーパーで拭き取っておくと安全です

⑦ひっくり返したらヘラで全体をおさえて
　弱めの中火で3分焼く

⑧もう1回お皿を使ってひっくり返し
　バターを鍋肌から溶かし込み
　バターが全体に行き渡ったら焼き上がり

⑨四角にカットしてケチャップをつけて
　いただきます♪
　
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