【糖質カットレシピ】カリフラワーの濃厚クリームグラタン

今回使った冷凍モッツァレラチーズ
https://amzn.to/3YuigEc

こんにちはタカタクです♪
今回はクリーミーでなめらかな食感が最高の
カリフラワーのウマい食べ方

〈材料〉
カリフラワー　 1株(600g)
にんにく　　　 1片
水(茹で用)　　 1ℓ
お塩(茹で用) 小さじ1
Aバター　　　 25g
A牛乳　　　　 50cc
A生クリーム　 50cc
Aお塩　　　　 少々
Aしょうゆ　　 小さじ1
クリームチーズ 120g
たまご　　　　　 1個
モッツァレラチーズ 150g
パセリ　　　　　　 お好みで

〈作り方〉
①お鍋にお水とお塩を入れ
　日にかけておく

②カリフラワーの葉を取り除き
　小さく切り分けてサッと水洗い
　(茎は周りを削ぎ落としぶつ切りにする)

③②と皮を剥いたにんにくを
　①の沸騰したお湯に入れ、7分ほど茹でる
　つまようじを刺してスッと刺さればOK

④お湯を切りAの材料を加えて
　ハンドブレンダーで大きい塊が
　なくなるまで混ぜ合わせる

⑤④へクリームチーズを加え全体に混ざったら
　たまごを加えなめらかになるまで混ぜる

⑥耐熱皿(横25cmたて18cm深さ4cm)に
⑤を半量流し入れ上にモッツァレラを
　分量の半分並べる

⑦残りの⑤を⑥に入れ表面を平に整え
　ラップをして600wで3-4分レンチンする

⑧ラップをはずし残りのモッツァレラを並べて
　トースターでこんがりキツネのええ色
　になるまで焼き上げる

⑨お好みでパセリを振りかけてできあがり★
　
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今回使わせて頂いた参考資料
食・楽・健康協会（糖質量データリスト）
http://www.shokuraku.or.jp/img/carbonlist.pdf

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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！

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▼動画で使った食材やキッチングッズよかったら参考にしてみてね▼
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