酢の物の基本三杯酢の作り方です。簡単に出来て何にでも合う三杯酢は絶対、作り置きして欲しい調味料の１つです
市販のもずく酢などは甘味が強いと思ったことありませんか？
あの甘ったるいのが私は好きではないので、私の家では必ず常備しています。
酢の物はこれさえあれば何にでも使えるので万能酢です。
わかめときゅうりの酢の物以外にも、もずくや、トコロテン、めかぶ、タコ、鶏むねなどなど本当になんでも合います。
材料
醤油 ２００㎖
みりん２００㎖
酢 ２００㎖
かつお節１０グラム
わかめ
きゅうり
ごま
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#三杯酢#料理#料理人設楽
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また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
30 Comments
ペットボトルは500ml位に見えます。注いで半量程度ですから
600mlから300ml位の量迄煮詰めているってことでしょうか？
ペットボトルは煮沸消毒出来ないので湯洗いの後パストリーゼ77等の
食品添加物扱いのアルコール入れてシャカシャカ消毒しています。
日本料理の技法の地洗いも今後取り入れてみます。
最高ー😋✨
酢の物大好きですー🤗✨
早速に三杯酢を作り置きしますネー😁✨
こんなに簡単なのに買ってましたー🙄✨
柚子ポンも好きですー😘✨
いつもいつもレシピのチョイスが神がかってて助かってます!!
主婦に寄り添ったチョイスありがとうございます!!
流石プロですね最後の画像はシンプルなのに、正に目で見て食べる感が実によく伝わります♪
涼しげで最高です！！
へぇ～ 土佐酢と三杯酢って別物だと思ってました。
イコールなんですね？？
地洗いした後普通に水で洗ってしまったことあります笑
万能調味料(*´▽｀*)プラス酢学ぶ
今日作ってきゅうり、わかめ、ニンジンで酢の物作ったらとても美味しかったです🤗
凄く美味しそうで作りたくなってきました❤️🤣
設楽先生、地洗いの言葉とやり方初めて知りました。
材料すべて同量というのが分かりやすくて作りやすいですね。
キュウリに天と地があるのも初めて知りました。
知識が増えるのも楽しいです。
有難うございました。
ガラスのボトルを私は使います。 タコ酢 いいですね、有難う御座います。
昆布は使わない派ですね。私とは味覚が違うようですが参考にはなりました。
仕事から帰って来てしんどかったけど、体のために「お酢」をと思って作ったよ。僕は乾燥しいたけと、出し昆布を入れたよ。先生ありがとう、また作るよ。
((o(￣ー￣)o))
なるほどこれなら簡単ですね
ところてんが好きなのでよく買いますが、設楽さんと同じで市販の三杯酢の甘さが好みではありません。ところで三杯酢の”酢”は米酢と穀物酢のどちらが良いのですか？(他の料理でもどちらを使うべきか迷います。米酢は味と酸味が強く、穀物酢はマイルドと感じているのでどのような味にするかで使い分けています。)
😆💕✨有り難うございました。
たこのキュウリもみします
本当に美味しかったです。ありがとうございます。
お酢はリンゴ酢でも大丈夫でしょうか？
のり？
さっそく、作りました、ありがとうございました。
びっくりしましたよ、キュウリに、天と地が有るなんて勉強に、なります。
流石料理人ですね！
ありがとう御座います。簡単で美味しそうですね！
This is an interesting video. I watch it in Korea.
大変参考になりました😋😋😋
なるほど、大変勉強になりました！
もずく酢を作ろうと思いまして、この動画が目にとまりました。いつもは市販品の三連パックを買っていましたが、今回は生もずくに挑戦してみます。
たぶん美味しく出来上がる予感が、今からしています！
とても勉強になりました。
ありがとうございます。
作り置きできるのがうれしいです！
三杯酢何回もリピートしています。
もずく酢とても美味しくできました😊
ありがとうございました。
リクエストなのですが、今度冷やし中華のタレを教えていただけばと思っています。
和食の設楽先生なのに中華を教えてほしいなんて恐縮なのですが、もしよろしければお願いします🙇♀️