【島かぼちゃのエスニック風サラダ】
夕食のプラス一品に、お酒のおともに❗️ 今回のテトネーゼキッチンでは、島かぼちゃやフーロー豆（ササゲ）、シークワーサーなどの沖縄食材を使ったピリ辛エスニック風サラダをご紹介しまっす🤗💓 島かぼちゃの下茹で時間はほんの1〜2分ほど。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです😋 お好みで仕上げにパクチーを入れるとエスニック感がさらにUP❗️ 辛いものが苦手な方はとうがらしの量を少なめにしてくださいね🍽🥬✨ カラフルで見ためにもおいしい一品をおたのしみください💕
〈材料〉４人分
●島かぼちゃ（千切り） 200g
●十六ササゲ（斜め切り） 20g
●ミニトマト（1/4カット） 4～5個
●ピーナッツ（粗みじん切り） 10g
●にんにく（みじん切り） 1片
●唐辛子（みじん切り） 1本
●ごま油 大さじ1/2
●A
ナンプラー 大さじ2
シークヮーサー果汁 大さじ2弱
きび糖 小さじ1
●パクチー（好みで） 適量
〈作り方〉
①すべての材料を各カット方法で準備する。島かぼちゃと十六ササゲは軽くボイルしておく。（レンジ加熱しても良い）
②ボールにAを入れ島カボチャ、十六ササゲ、ピーナッツ、ニンニク、唐辛子、を入れ揉み込むように手で混ぜる。
③トマトとゴマ油を入れ混ぜ合わせる。
④器に盛り、お好みでパクチーをトッピングする。
※今回のポイントは、島カボチャのしゃきしゃき食感を出すため、沸騰したお湯で1分程度茹でる。辛いのが苦手な方は、唐辛子はみじん切りにせず輪切りにしたり、分量を調整して使用すると良い。パクチーも好みで分量を調整してください。
🥕その他のレシピ、関連動画は以下のリンクからどうぞ〜🙌
▼島かぼちゃとは
▼島かぼちゃのグラタン
▼島かぼちゃのエスニック風サラダ
▼島かぼちゃのプリン 島バナナ黒蜜添え
リhttps://youtu.be/zELzlZS4VBc
【テトネーゼキッチンxうるマルシェ】
沖縄食材でヘルシーにアンチエイジング！ 野菜ソムリエプロ・沖縄食材スペシャリストなど、多数の肩書きを持つ料理研究家・手登根節子さんによる簡単でおいしいおウチごはんレシピをご紹介するコーナーです。病気や老化を予防する抗酸化作用が強い「島野菜」をたっぷり使ったメニューで、日々の食卓に医食同源を取り入れてみませんか。
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#うるマルシェ #島かぼちゃ #手登根節子 #テトネーゼキッチン #野菜レシピ #沖縄料理レシピ #島かぼちゃレシピ #沖縄野菜 #島野菜 #野菜ソムリエプロ #直売所 #ファーマーズマーケット #沖縄 #レシピ #簡単時短 #沖縄料理 #時短レシピ #簡単レシピ #簡単おうちごはん #時短おうちごはん #おうちごはん #沖縄料理教室 #沖縄クッキングスクール #かぼちゃレシピ #かぼちゃ料理 #夏休みごはん #エスニックサラダ #かぼちゃサラダ #夏メニュー==タイトル==
島かぼちゃのエスニック風サラダ｜沖縄食材レシピ 【テトネーゼキッチンxうるマルシェ 簡単レシピの島野菜料理教室】
==概要欄==
【島かぼちゃのエスニック風サラダ】
夕食のプラス一品に、お酒のおともに❗️ 今回のテトネーゼキッチンでは、島かぼちゃやフーロー豆（ササゲ）、シークワーサーなどの沖縄食材を使ったピリ辛エスニック風サラダをご紹介しまっす🤗💓 島かぼちゃの下茹で時間はほんの1〜2分ほど。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです😋 お好みで仕上げにパクチーを入れるとエスニック感がさらにUP❗️ 辛いものが苦手な方はとうがらしの量を少なめにしてくださいね🍽🥬✨ カラフルで見ためにもおいしい一品をおたのしみください💕
〈材料〉４人分
●島かぼちゃ（千切り） 200g
●十六ササゲ（斜め切り） 20g
●ミニトマト（1/4カット） 4～5個
●ピーナッツ（粗みじん切り） 10g
●にんにく（みじん切り） 1片
●唐辛子（みじん切り） 1本
●ごま油 大さじ1/2
●A
ナンプラー 大さじ2
シークヮーサー果汁 大さじ2弱
きび糖 小さじ1
●パクチー（好みで） 適量
〈作り方〉
①すべての材料を各カット方法で準備する。島かぼちゃと十六ササゲは軽くボイルしておく。（レンジ加熱しても良い）
②ボールにAを入れ島カボチャ、十六ササゲ、ピーナッツ、ニンニク、唐辛子、を入れ揉み込むように手で混ぜる。
③トマトとゴマ油を入れ混ぜ合わせる。
④器に盛り、お好みでパクチーをトッピングする。
※今回のポイントは、島カボチャのしゃきしゃき食感を出すため、沸騰したお湯で1分程度茹でる。辛いのが苦手な方は、唐辛子はみじん切りにせず輪切りにしたり、分量を調整して使用すると良い。パクチーも好みで分量を調整してください。
🥕その他のレシピ、関連動画は以下のリンクからどうぞ〜🙌
▼島かぼちゃとは
リンク入れる
▼島かぼちゃのグラタン
リンク入れる
▼島かぼちゃのエスニック風サラダ
リンク入れる
▼島かぼちゃのプリン 島バナナ黒蜜添え
リンク入れる
【テトネーゼキッチンxうるマルシェ】
沖縄食材でヘルシーにアンチエイジング！ 野菜ソムリエプロ・沖縄食材スペシャリストなど、多数の肩書きを持つ料理研究家・手登根節子さんによる簡単でおいしいおウチごはんレシピをご紹介するコーナーです。病気や老化を予防する抗酸化作用が強い「島野菜」をたっぷり使ったメニューで、日々の食卓に医食同源を取り入れてみませんか。
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【『うるマルシェ』とは】
沖縄県うるま市で「食を通じてうるまを元気に」をコンセプトに、うるま市産を中心とした沖縄県産の農水畜産物・加工品・特産品などを販売しています。施設には直売所のほか、新鮮素材を用いた産直レストランやフードコートもあります。また、地域の食文化や歴史などが学べる体験講座「うるまなびマルシェ」やイベントなども随時開催していますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね！
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