ガパオ 風 焼きそば のレシピと作り方を動画でご紹介。焼きそばをタイ料理の味付けと具材でアレンジ！バジルのさわやかな香りと旨辛い本格的な エスニック風味 を楽しめます。目玉焼きものっければフォトジェニックな仕上がりに！15分で作れるアレンジ麺レシピです。
■材料（2人分/15分)
・焼きそば麺：2玉
・鶏ひき肉：100g
・赤パプリカ：1/4個
・黄パプリカ：1/4個
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく(みじん)：1片分
・赤唐辛子(輪切り)：1/2本分
・バジル：10枚
・酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. ナンプラー：大さじ1と1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜目玉焼き＞
・卵：2個
・サラダ油：大さじ2杯
■作り方
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、パプリカは1cm角に切ります。
②フライパンにサラダ油を引いて弱火に熱し、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。
③にんにくの香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらにさっと炒め、一度取り出します。
④③のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取ります。焼きそば麺を入れ、酒を加えて中火で加熱し、麺がほぐれたら③、パプリカ、(a)を加えて炒め合わせます。
⑤バジルの葉を大きめにちぎりながら加え、さっと炒め合わせます。
⑥目玉焼きを作ります。別のフライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、ボウルに割り入れた卵をそっと入れます。途中で油を回しかけるようにしながら2〜3分揚げ焼きにし、まわりが茶色く色付いてきたら取り出します。
⑦お皿に⑤を盛りつけ、⑥の目玉焼きをのせて完成です♪
■コツ・ポイント
本場ではホーリーバジル(＝タイ語でガパオ)を使いますが、今回は日本で手に入りやすいスイートバジルを使いました。大きめにちぎり入れることで、バジルの香りを楽しむことができますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/59843
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