ソイラテと一緒に！ほうれん草の巣ごもりマフィン｜ How to make Egg and spinach muffin

パンにあう！「マウントレーニア ソイラテ」
ほうれん草やハム、卵を乗せてトースターで焼くだけ！朝食に食べたい巣ごもりマフィン
とろ〜り卵がたまらない！豆乳の甘みとすっきりとした口当たりが楽しめるソイラテと召し上がれ♪
[Presented by マウントレーニア]

特設サイト「マウントレーニアベーカリー」公開中！
https://bit.ly/3zZcCxo

■材料
・イングリッシュマフィン(全粒粉入り) 　　2個
・卵 　　　　　　　　　　　　　　　　2個
・ハム 　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
・ほうれん草 　　　　　　　　　　　　50g
・ベビーリーフ 　　　　　　　　　　　　適量
・ミニトマト 　　　　　　　　　　　　4個
・マヨネーズ 　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩 　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・こしょう 　　　　　　　　　　　　　　少々

■手順
1. ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水をはったボウルの中で振り洗いする。ぬれたままラップでふんわりと包んで耐熱容器にのせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。水にさらして水気をしっかりとしぼる。3cm幅に切り、根元は手でさく。
2. イングリッシュマフィンは、外側1〜2cmを残し、深さ半分程度に丸く切り込みを入れてくり抜き、マヨネーズを等分にぬる。ハム、ほうれん草を順に等分にのせて塩をふり、卵を等分にのせる。
3. 天板にアルミホイルをしいて2、くり抜いたイングリッシュマフィンをのせる。焼き色がつき、卵の表面が固まるまでトースターで5分ほど焼く。
※食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
4. こしょうをふって器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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