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こんにちはタカタクです♪
今回はぷるっぷるっでモッチモチの
のびーるポティトを韓国テイストにしてみました!
コレに味変で作ったとろけるロゼチーズダレを
かけたら旨かったぁって話

〈材料〉
じゃがいも  皮むいて160g
( 男爵 )
お塩     ひとつまみ
もち粉    96g
水      60cc

にんにくみじん切り 1片
ごま油    小さじ1
A砂糖 小さじ1
A鶏ガラ     小さじ1/2
Aみりん     小さじ1
Aしょうゆ    小さじ1
Aお塩 少々
Aブラックペッパー 少々
Aコチュジャン  大さじ1
Aお水      大さじ3

白ゴマ      少々
〈味変用〉
牛乳 大さじ1
チーズ       50g

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむいて芽をとり
 テキトーなサイズにカット

②①を耐熱容器に入れて
 水大さじ1をかけてふわっとラップをして
 600wで5-6分やわらかくなるまでレンチン

③②を裏ごしして
 お塩ともち粉を入れて混ぜ合わせる
 お水を少しずつ様子を見ながら加え
 まとまるまでこねる
※まとまりが悪い時は手を濡らして
 コネなおす

④1個20gくらいに丸めて
 味がからみやすいようにビンで型をつける
※ビンがひっつくことがあるので
 ビンの先にもち粉 (分量外) をつけてからやるとよい

⑤沸騰したお湯に④を入れて
 浮き上がってくるまで2-3分茹でる
 茹で上がったものから氷水につける
※茹ですぎると溶けて崩れてきます

⑥Aの材料を混ぜておく

⑦ニンニクをみじん切りにする

⑧フライパンにごま油とにんにくを入れて
 弱火で着火
 いい香りが出るまで炒める

⑨⑧に⑥を加えて沸騰させ
 少しとろみがつくまで1分くらい煮詰めて
 水を切った⑤を入れて2分ほどからめる

⑩器に盛りつけて白ごまをかけたらできあがり

〈味変〉
 フライパンに残ったタレに牛乳を加えて
 弱火で混ぜ合わせグツグツしてきたら
 チーズを加えて加熱しチーズが溶けたら
 もちもちポティトの上からかける

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#タカタク#料理レシピ#もちもちポテト

18 Comments

  1. 6:59の牛乳大さじ1ってところ、大さじ1じゃないような気がするんですけど大さじ1であってますか?

  2. とっても美味しそうです❤
    チャレンジしたいです
    ( ≧∀≦)ノ

  3. 美味しそうですねえ🎵😋‼️。おつまみにもってこいですね🎵‼️。ピリ辛で美味しいんだろうなあ‼️🎵😋。更に、食欲そそるかもしれませんね‼️。❤残った、タレで、チーズソース最高でしょうね🎵😋‼️。試してみますね🎵😋‼️。

  4. お芋1個基準じゃなくて、お芋の重さに対しての比率のレシピ本間ありがたいです🎉

  5. これ気になってたけど
    言葉がわかんなくて困ってたヤツ…!
    ありがとうございます!!

  6. ボタンみたいで押すの楽しそう
    ちょっとランドセルに付いてる防犯ブザーっぽい()

  7. どっかのチャンネルでやってたのそのままパクったのか

  8. しっぱいしたら揚げ焼きにするとめっちゃ美味しい!塩多めにかけて

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