ウインナーの焼き方、意識したことってありますか?ちょっとの工夫でめちゃくちゃ美味しくなるんです。
今回はCOCOCOROチャンネルの大西さんに、話題になったあの焼き方を伝授していただきました。

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■大西シェフの愛用品
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■COCOCOROチャンネルさんで公開されている動画はこちら
【プロがアレンジ】Kurashiruで人気のレシピって本当に美味しいんですか?『鶏肉とキャベツのガーリック炒めPRO』

■COCOCOROチャンネルさん
https://youtube.com/@COCOCORO

■COCOCORO WEBサイト
https://cococoro.net/recipe/169/

👇他にもおすすめの動画がたくさん!
<シェフのレシピ帖>https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
<帝国ホテル|杉本料理長>https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
<ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理>https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdiSMReS4NlwiSbqe6bJ6Teh
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
<料理人城二郎さんのガチレシピ>https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

#cococoro
#ウインナー

47 Comments

  1. アルトバイエルンと香燻が好みですがいつも茹でてました😅さっそく試してみたいです😋

  2. ソーセージの焼き方はもちろんだけど話が上手すぎるw
    明日はソーセージ焼きます

  3. 今度、この方法で調理してみます!ありがとうございます!美味しそう🌭

  4. あれ、金属の方が熱伝導率が高いので、中に火が通る前に外周りが熱で炭化してダメになる。だから金属に比べて熱伝導率が悪い水でゆるゆると中まで熱を通してから、最後に水がない状態で炒める、じゃなかったっけ??

  5. ついにCOCOCOROがクラシルさんに‼︎
    これ本当に美味しいです

  6. ウィンナーの肉汁=油の塊は止めて貰いたいなぁー。脂臭くて堪らない

  7. あー、何となく二者択一になってたけど、両方取り入れればいいですよねー
    前に、ウインナーじゃないんですけど唐揚げ屋さんで中の脂が固まってるのを出されてすっげー不味かった…
    脂溶かすの、大事なんですねー

  8. この火入れのやり方するとまず破れにくいんですよね
    もうちょっと水多くてもいいかな
    ど素人が初めてこれやったとき感動した覚えがあります
    もう30年以上前にはあったので腸詰めの基本の一つなのかもしれない

  9. カメラの画角がCOCOCOROチャンネルとは違うw
    ムロサキDはいつもカウンターからしか撮影しないからキッチン内から撮影するのは斬新

  10. これは目からうろこでした!実際に試してみたけど、素晴らしすぎました!!

  11. 料理系youtube見てると皆肉から野菜までなんでも旨味が~と言うんだけど昆布や鰹節の旨味とは違う意味なんだろうか?

  12. このやり方やってます。
    他の動画でも思ったのですが、熱伝導率についてなにか勘違いされてませんかね。

  13. すごくおもしろかった。何のためにその工程があるのか解説してくれるのがイイ。
    ただ、気になったのは「化学」じゃなくて「科学」だね。

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