ナンプラーが決め手 食欲そそるエスニック　ガパオライス

タイ料理のガパオは日本でも人気。
ナンプラーとバジルを入れると、一気に本格的な味になります。
目玉焼きはぜひ半熟に仕上げて！

ガパオライス

材料（2人分）
にんにく（みじん切り）．．．小さじ1
しょうが（みじん切り）．．．小さじ1
ピーマン．．．50g
赤ピーマン．．．50g
サラダ油．．．小さじ1
赤唐辛子（小口切り）．．．1本分
鶏ひき肉．．．150g
A
　オイスターソース．．．大さじ1
　ナンプラー．．．大さじ1
　バジル．．．1パック
目玉焼き
　卵．．．2個
　サラダ油．．．小さじ1
ご飯．．．300g

作り方
１．にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２．ピーマン、赤ピーマンは細切りにして、長さを半分に切る。
３．フライパンにサラダ油を入れ、目玉焼きを作って取り出す。
　Point!　目玉焼きは半熟に仕上げると、とろりとしておいしい！
４．フライパンにサラダ油、赤唐辛子、１を入れ、弱火でじっくりと炒める。
５．鶏ひき肉と２を加え、鶏肉がパラパラになるように混ぜながら炒める。
６．火が通ったらAを加えて全体になじませ、バジルをちぎって加え混ぜる。
　Point!　ナンプラーとバジルを入れると本格的な味に！
７．器にご飯と６を盛り、目玉焼きをのせたら出来上がり！

レシピ／上田淳子

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