さっぱり甘酢たれで♪梅ささみ冷やし中華　｜　How To Make Chilled Noodles with Plum and Chicken

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いつもの冷やし中華に飽きたら、梅の香りが効いたささみの冷やし中華はいかがでしょうか。みょうがの風味がアクセントです。

■材料 (1人分)
・中華麺　　　　　　　　1玉
・ささみ　　　　　　　　1本
・かいわれ　　　　　　　1/4パック
・みょうが　　　　　　　1本
・梅干し(はちみつ漬け)　 1個
・ごま油　　　　　　　　大さじ1
☆冷やし中華たれ
・砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
・酢　　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　　大さじ2
■手順
⑴ 鍋に湯をわかし、中華麺、筋をとったささみを入れる。ささみは火が通るまで2分ゆでて取り出して粗熱をとる。中華麺は表記の通りゆで、水にさらして水気を切る。
⑵ ささみをほぐす。
⑶ かいわれは根元を切り落とす。みょうがは根元を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。
⑷ ボウルにささみ、かいわれ、みょうが、梅干し、ごま油を入れて混ぜる。
⑸ 別のボウルに☆を入れて混ぜる。
⑹ 器に中華麺を盛り、4をのせて5をかける。

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