理想のヤムウンセン出来ました！
具材の量がすごいんです！（なかなか他のレシピにはない）
エビなんて２００g！これくらい入ると夢のよう✨
せっかく家で作るんだから、
大胆すぎるヤムウンセン！ぜひお試しあれ〜〜。
ヤムウンセン（元気ママ流）
＜ドレッシング＞
唐辛子・・・１〜２本・・・種を取って刻む（ちなみに私は種は取らない）
ナンプラー・・・大さじ２
レモン汁（必ず生のレモンを）・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ２（好みで増やしても）
＊全て混ぜ合わせておく。酸味が強かったらはちみつを少し増やしても
＊多めに作って冷蔵庫で1週間はオッケー
春雨・・・７０g・・・緑豆よりも国産の春雨がもちもちしておすすめ（なければ緑豆でも）
むき海老（大きめが美味しい）・・・２００g（大きければ半分にカットする）
豚ひき肉・・・１５０g
新玉ねぎ・・・1/2個・・・赤（紫）玉ねぎも辛みが少ないのでおすすめ
＊どちらもなければ普通の玉ねぎを切った後に水に1分ほど浸けてから絞ってください
ミニトマト・・・５〜６個・・・普通のトマトは水っぽくなるのでミニトマトを
パクチー・・・１〜２株・・・葉はざっくりと切り、茎は細かく刻む
＊苦手な方はカイワレやセロリ、ミツバ、春菊などで作っても！
①ドレッシングは最初に混ぜておく。
ミニトマトはヘタを取り半分に切る。新玉ねぎ（赤玉ねぎ）は繊維に沿って薄切りにする。
ミニトマトと新玉ねぎは大きめのボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
②鍋に湯を沸かし春雨を表示通りに茹でる。湯はまだ使うので捨てず、春雨だけをザルに移し、冷水でよく冷やす。ザルにあげてよ〜〜く水気を切っておく。
（キッチンタオルで包んで水気を拭いても）
＊春雨がくっつくくらい水気を切った方が全体が水っぽくならず美味しいです。
③同じ湯に、おまじない程度に塩を少々、紹興酒（なければ酒）を少々入れる。おまじないなので適量で大丈夫。
沸騰したらエビを茹でる。ユラユラするくらいの湯で２〜3分。（沸騰させない）
アクを取りザルにあげる。
豚肉を茹でる。湯の中で軽くほぐす。茹でがったら海老と同じザルにあげる。
＊豚肉は荒くほぐした方が食感がいいので、湯に入れる前にパックをぎゅっとすればいいかも
④冷蔵庫から野菜のボウルを出し、ドレッシングを大さじ１を入れてあえる。
次いで海老と豚肉を入れ、ドレッシングを大さじ１入れてあえる。
さらに春雨を入れ、春雨めがけてドレッシングを大さじ１入れてあえる。
全体の味を見て、ドレッシングで調整する。
＊薄めに仕上げて各自が食べながらドレッシングをかけて調整しても！
⑤仕上げにパクチーを混ぜて器に盛る。早めに食べてね！
＜アレンジ＞
・牛肉の薄切りとにんじんの細切り、新玉ねぎ、パクチーで作っても美味しかった！
・豚バラしゃぶしゃぶ用と新玉とパクチーだけでも美味しかった！
・きゅうりを入れるのは王道だけど、水っぽくなるから早めに食べてね！
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31 Comments
なんだか食欲失せてましたがサムネイルを見て食べたい！作りたい！！と飛び込んできました。ヤムウンセンってお店で食べると量が物足りないんですよね…。今度絶対作ります！素敵なレシピのシェアありがとうございました☺
作りました！レモン汁じゃなくてレモン使う訳がわかりました！美味しーい❣️パクチー忘れて夕方買いに行ったのになくて😅ピーナッツを代わりにゲットでそれも👍ありがとうございました❤
これからの季節にはピッタリですね、参考にさせて頂きます。
0:20 すんません、、、玉葱＆葱類抜きでのレシピもお願いします😂
ずっと食べたかったけど､あまり昼間に自分の為に作って食べたりはしないのですが、食べたすぎてパクチー以外の材料があったので作りました‼️ ホント優勝🏆️豚バラと海老、野菜めちゃくちゃおいしかったです🤤 春雨モチモチ。 ドレッシングがクセになる味で､週4以上は食べたくなるのわかりました😂 食べ終わった後で既にまだ食べたくなってます！パクチーデビューまだなので、次はパクチーも一緒に多めに作りたいです😊
奥さんと付き合っていた頃、よくタイ料理屋に足を運びヤムウンセンを食べていました。
子供が3人授かりなかなかタイ料理屋さんに行けないままお店が無くなってしまい、その道を通るたびタイ料理食べたいねといつも話しています。
たまたまこちらのYouTubeと出会いヤムウンセンの作り方があったので奥さんにサプライズヤムウンセンを作ってプレゼントしたいと思います。
20年前ぶりのヤムウンセンの味思いだすかな？
ありがとうございます。
勿論登録させていただきます。
ヤムウンセンだいすきー！ありがとうございます😊
初見ですが、めちゃくちゃ美味しかったです！
おまじない、可愛いです。（笑）
手作り以外考えられないレシピに出会い感動です。
꧁༒☬𝓝𝓮𝔀 𝓘𝓷𝓽𝓮𝓻𝓷𝓪𝓽𝓲𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓭𝓮𝓭𝓲𝓬𝓪𝓽𝓮𝓭 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓼𝓸𝓬𝓲𝓪𝓵 𝓶𝓮𝓭𝓲𝓪 𝓯𝓸𝓻 𝓹𝓻𝓸𝓯𝓮𝓼𝓼𝓲𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓬𝓱𝓮𝓯𝓼 𝓪𝓷𝓭 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓮𝓷𝓽𝓱𝓾𝓼𝓲𝓪𝓼𝓽𝓼 𝓽𝓸 𝓼𝓱𝓸𝔀 𝓽𝓱𝓮𝓲𝓻 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓼𝓴𝓲𝓵𝓵𝓼…"𝓚𝓗𝓐𝓛".☬༒꧂
美味し過ぎました〜❤❤❤
これは美味そうだ！
茹で汁も、繰り返し使っていて作るのが楽そう！
今度作ってみます！
めっちゃ美味しかったです！ありがとうございます😊
何度も作っちゃいました🍤🇹🇭🍤🇹🇭
せっかくなのでレモンの皮を削って入れると香りが良かったです🍋
ラペした人参も相性良かったです🥕
タイのサラダを作る時にナンプラーはしょっぱいので水で薄めてます、ニンニクと生姜を入れてこれに茹でた鱈とやさいにかけて食べるとハマります。コリアンダーが更に美味しさを倍増してくれます。
ずっと作ってみたくてついに！今日作りました！！パクチーなくてセロリ代用、ニンニクのみじん切りもソースにいれて、、びっっっくりするくらい美味しかったです🥹💕最高でした！！レシピありがとうございます！！またすぐに作ります❤️❤️
とても美味しくいただきました🎉
私もパクチー🌿が苦手なので自宅で育てている、青シソとバジルを合わせてトッピングしてみたらとっても美味しく出来ました！ヤムウンセンのドレッシングがエスニック好きの私が自宅で気軽に出来るなんて本当に喜びです。
飽きる事がないというのがよくわかります！
今日、人生初めてのヤムウンセンを作って食べました(*^^*)とても美味しかったです❗️
レモン🍋がさっぱり爽やかでいくらでも食べれそうです。赤パプリカ好きなので、次回入れて試してみます✨
素敵なレシピに出会えて嬉しいです🥰ありがとうございました☺️
私も大好物です❤
とってもわかりやすい動画でした♪
ピーナッツは是非とも入れて欲しい〜
これから作りまーす！
ヤンウンセン本当に美味しかったです。タレを多めに作って正解でした。あと、カレーピラフも人が集まる時に何回も作りました。皆んな美味しいって言ってお代わりしてました。
作りましたー。ハマりました！茹でるお湯も使いまわせたり、すごく簡単で美味しかった！
簡単なのにすごく美味しそーーーありがとうございます
元気ママさんはどちらのナンプラーをお使いですか？私は一人暮らしなのでナンプラーを買っても消費できないと思って買ったことがないのです。私は調味料にはこだわりがあり無添加&天然醸造のものじゃないと使いたくないのです。無添加のナンプラーだと消費期限はさらに短いだろうし。うーむ。
ピリカラアジアン料理大好きなので家で作ってみたいんですけどね。
ママ〜念願のヤムウンセン今日作りました〜😆凄く美味しかったです✨びっくりしました✨
ナンプラーは最近使い始めたんですけど、混ぜてる時は魚の匂いがプーンとするんですが（笑）
食べると凄く美味しいんですよね
生レモンもいつも買ってあるので沢山入れました
レモンと蜂蜜の味がナンプラーと絡んで酸味甘味がもう何ともいえない🧡エビや肉に味をつけなくて
こんなに美味しいんだ〜って思いました
パクチーが食べられないのでセロリとセロリの葉っぱを使いました
赤玉ねぎもいれました
冷たくなくても、私は冷えやすいので生温かいヤムウンセン、美味しかったです💗
美味しそう😂作ってみます。
美味しくできました〜！
もうハマるレベルです❤週一回は食べたいです！
パクチーがあまり近くに売ってないので手に入った時にまた作ります😊
ありがとうございました‼️
美味しそう。
是非つくります。わかりやすい説明ありがとうございます😊
以前の動画でタイ料理を食べに行かれてるのを見て以来、食べたくて食べたくて😊新宿のタイ料理屋さんで、影響を受けてヤムウンセン食べたらもうどハマり🎉 あったかいサラダのイメージなかったので、勉強になりました この夏も毎日のようにタイ料理食べたいです 美味しいレシピをいつもありがとうございます😊❤
タイに行ったら絶対注文するのがヤムウンセンｗビアチャンとヤムウンセン〆にチャーハンにナンプラーの唐辛子漬けをトッピングしてヒィーヒィ言いながら食べるｗ
でも家で作る発想が無かったｗ自分で作ったのは本場の辛さには程遠いけど旨かったｗ
🤤美味しそうカラー
絶対作りましす🥗
初コメです。
低糖質を考えてるんですが、強調している春雨でなく、よ〜く火を通したしらたきを代用したいのですが、そうすると美味しさは半減しますよねぇ😅
後ナンプラーが無い時の代用として、似た調味料を知りたいです。
神チャンネル発見 👏👏👏