今回のコウケンテツキッチンは、アジアの旅ごはん×チキンは裏切らないシリーズ！
定番アジア料理のカオマンガイをご紹介！
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【材料（2合分）】
・鶏もも肉：大1枚（約350g）
・にんにく：2かけ
・しょうが：1かけ
・塩：小さじ1
・酒：大さじ2
・米：2合
・ねぎの青い部分：適宜
・好みで香菜：2～3株
・塩、粗びき黒コショウ：各適宜
・サラダ油：大さじ1
○さっぱり香味だれ
しょうゆ：大さじ1
ナンプラー（しょうゆに変えてもＯＫ）：大さじ1
酢：大さじ1
しょうがのすりおろし：1かけ
砂糖：小さじ1
長ねぎのみじん切り：大さじ2
・好みで香菜の茎のみじん切り：適宜
※ご飯が余ったときは、冷やし中華の動画↓でご紹介しているレンジ蒸し鶏をのせてね！
【ポイント】
縁の下の○○
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング協力
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◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃鶏肉
44 Comments
鶏肉もそうですが、ご飯の美味しさに感度しました！良いレシピをありがとうございます😋😋
Yummmmmmmmm
作ってみました！
簡単なのにすごく美味しくて……家族にも好評でした！リピート予定です
for the sauce I suggested you guy this
-Miso 1 tbs
-shoyu 1tbs
-sugar 1 ts -> or more if you like sweet.
-lime 1/2 tbs
-garlic 2 cloves
-ginger same amout as garlic
-chili -> as you like!
enjoy!
7:15
やってみたけどおいしくなかった。何が悪かったのか。
もー、どのレシピよりこのカオマンガイが大好き😍💕
トリ油を使う、って素敵なコーティング❤
ビッっっっクリするくらい美味しかったです！
ありがとうございました😊
43歳主夫です。嫁さんから美味すぎると絶賛されました。素敵なレシピをありがとうございます。
コウ先生はニンニクの芯は取らないでしょうか？？物による場合詳しく教えていただきたいです！！
作ってみました！！とっても柔らかくてジューシーな鶏肉に、味が染み込んだベタベタしていないご飯！！！もう最高です！🎉
パクチー嫌いやねん（笑）
オピオじゃないんだ・・・
炊いた肉
何回、作っていることやら…ヘビリピです👍✨
自信なかったですが、やってみました。
めちゃめちゃ美味しかったです！
びらびらをにんにくしょうがで炒めたフライパンでスープも作りましたが、それまた激ウマでした。
今回もありがとうございます(^o^)
普段なかなかエスニック料理屋さんに行けないので夫が作ってくれました。パクチーもりもりで食べました。とってもおいしかったです☺️
炊飯器でつくるバージョンで作りましたがどうも違くて、鳥の油できちんとつくってみます！！絶対美味しい！
3150
漫画かオイって読んでた
また会う約束などすることもなく～
それじゃまたなと別れる時の～
カオマンガイ～♪（中村雅俊）
カオマンガイが食べたいとき、作るときは必ずこのレシピで作らせていただいてます😊
家族からいつも好評で、うちの定番になってます😊
美味しいレシピをありがとうございます(*^^*)
お、ラップＷＷＷ
作ってみました！
めちゃ美味しくできてまた作って～と言われました！
ただ1点、動画通りに調理すると、急に研いだ後のお米が出てきたり長ネギの緑の部分出てきたり、準備してなかったものが出てくるので焦ります。（まな板洗うの面倒だから鶏肉切る前に長ネギ切りたかったな～とか）
動画的には準備されてる方がスムーズですが、見ながら作るには同じ手順でやっていただけると嬉しいです！
これからもたくさん参考にします！
鳥のエプロンかわいい！
さっき作ってみて食べました！
今回も美味しくできました〜❤
また作ります！！
今まで鳥を蒸したときに出る汁でご飯を炊いてましたが この調理法は良いですね。簡単で手間が省け美味しいですね😋
鶏肉2枚以上がダメとなると、倍量つくりたい場合は2回炊くしかないのでしょうか？？
カオマンガイは鶏胸肉でもいいですか？
たった今この動画見ながら作ってて、炊飯器ポチっとしました！！
炊き上がりが楽しみです♪
(ナンプラーは近所のスーパーに無かった＆パクチー苦手なので入れてませんw)
カレーを作る為に常にパクチーの根元を冷凍してあって良かった！ニヤケてしまうほどの美味しさを体験できました kohさんに感謝です❤チビ助軍団も余すことなく使えて最高のレシピですね。またすぐ食べたくなっちゃうと思います
期待以上に美味しく出来ました！ニンニクと生姜を鍋で炒めて、そこに生米も入れて炒め、鍋で炊飯しました。パクチーの根を入れて炊くなんて知らなかったですが、すごくいい香りで家族にも好評でした。ありがとうございます！
炊飯器開けた時の「いえーい」最高です。今から子供と作ります
材料の粗挽き黒胡椒はどのタイミングで入れたら良いのでしょうか？
見つけられなかったのですが、見逃してたらすみません！好みかな…？
パクチーとシソけいが嫌いでそれなしでもいけますか？
投入する葱は切りこみを入れるとグレードアップ
これ、何度も作っています！カオマンガイ好きすぎて自宅で作れたらなあ〜と思っていたらこのレシピを見つけました。毎回炊き上がるのが楽しみでウキウキで調理しています☺️本当に美味しいです。素敵なレシピありがとうございます！
すんごいおいしいです！
小さい子も食べるので、ニンニクと生姜は油に香りをうつしただけで、一緒に炊き込みませんでしたが、めっちゃおいしかったです！
1歳、3歳、34歳食いつきがよく、2合完食でした！
美味しかったし、簡単でした。素敵なレシピを公開してくださりありがとうございました😊
いいキッチンだな〜！
コンロが5つもあって贅沢！！
とても美味しかったです！！
本場とは変わっちゃいますが、炒める工程で鶏肉に焦げ目をつけたのも良かったです！
これめちゃくちゃ美味しかったです！！
お店みたいな味しました！
美味しかったです。
ありがとうございます。
これからも、何度も作りますっ！！
ありがとうございます！