こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は明るい時間からまったりお酒を楽しむ贅沢なおうち居酒屋です。
コンセプトは浅草ホッピー通り！実際に浅草で食べたおつまみや下町っぽい料理をホッピーと一緒に楽しみました♪
なかなかの再現度だったと思うので、また今度浅草に答え合わせにいきたいと思います🍻
【メニュー】
しらす鬼おろし（01:09）
手羽中と豆腐の煮込み（01:58）
ちくわタルタル（04:30）
まぐろぶつ（06:17）
とん平焼き（07:30）
次回のおうち居酒屋（最高の組み合わせ）
前回のおうち居酒屋（頑張らないおつまみ）
【レシピメモ】
■しらす鬼おろし
大根 6cm
釜揚げしらす 30g
酢 少々
醤油 適量
①大根は皮ごと鬼おろしにする
②お皿に鬼おろしを盛りしらすをのせる
③水分が出やすいので食べる直前に酢と醤油をかける
■手羽中と豆腐の煮込み
手羽中 18本
木綿豆腐 1丁
小ねぎ たっぷり
(A)水 400ml
(A)酒 大さじ3
(A)みりん 大さじ3
(A)醤油 大さじ3
(A)砂糖 大さじ1.5
七味・カラシ お好みで
①豆腐はペーパーでつつみ水抜きをする（10分〜）
②手羽中は骨にそって切り込みを入れる
③鍋に(A)を入れ中火で手羽中だけ煮込み出てきたアクをとる
④豆腐を食べやすい大きさに切り鍋にいれる
⑤弱火にしフタを少しあけた状態で20分煮込む
⑥時間があれば一度火を消し冷ます。食べる直前に温め直す
⑦お皿にもったら小口切りした小ねぎをたっぷりのせる
⑧お好みで七味やカラシをつけて食べる
■ちくわタルタル
ちくわ 4本
(A)天ぷら粉 50g
(A)水 80ml
(A)青のり たっぷり
※天かすを作らないなら(A)は半量で足ります
(B)ゆで卵 1個
(B)ヨネーズ 大さじ2
(B)塩コショウ 適量
①(B)を混ぜ合わせてタルタルソースを作る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせちくわに衣をつける
③180度の油でカラリとするまで揚げる
④ちくわを食べやすくきりお皿に盛り、隣にタルタルソースを添える
■まぐろぶつ
マグロ 適量
大葉 適量
醤油 適量
わさび 適量
■とん平焼き
豚バラ薄切り肉 100g
(A)塩コショウ 少々
(A)醤油 少々
キャベツ 1/8個
卵 3個
(B)水 大さじ1
(B)片栗粉 小さじ1
(B)塩 少々
サラダ油 小さじ1＋大さじ1
天かす あれば適量
(C)お好み焼きソース 適量
(C)マヨネーズ 適量
(C)青のり 適量
(C)かつお節 適量
①キャベツは千切り、豚肉は3cm幅に切る、卵はボウルに(B)と混ぜ合わせておく
②中火に熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき豚肉に(A)をふり炒める
③お肉の色が変わったらキャベツを入れしんなりするまで炒め取り出す
④フライパンをさっとふきサラダ油大さじ1を中火で熱する
⑤卵液を流し入れ少し固まってきたら全体を混ぜ半熟状態になったら火を止める
⑥③の炒めたお肉とキャベツ、あれば天かすをのせ卵で包む
⑦お皿に盛り(C)をまぶす
※動画ではキャベツを欲張って入れすぎてしまい包みづらかったので1/8個ぐらいがおすすめです
【キッチン道具と食器 紹介動画】
【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items
34 Comments
天かすを乗せる時のカサカサって音が最高
昼呑み、憧れます
いつも諦めちゃうけど‥ＧＷにお酒が好きな旦那と婿殿と挑戦します😊
料理を参考にさせていただきますね♪
美味しそうで心地良い動画をいつも楽しく拝見しております😊
豆腐を落とされた所、ウケました😂
以前あった、何かを切るために包丁を動かしてるんだけど、全く切れてないっていうのもウケました😂
これからも楽しみにしています♪
昼飲み🍻🥹🥹👏🏻✨🌼･.｡*･.｡*･.｡*･.｡*
いつも美味しそうだなぁ😋って思いながら見てるんですけど、結構いつも作られてる量多くないですか？
キャベツのやつと、ちくわでおなかいっぱいになりそうやのに🤭
昼飲み〜いいですね☺しかも再現率高くて豪華なんて！ゆで卵の殻剥き（笑）難しいですもんね^^;ちくわにタルタルソースかぁ〜私もやってみよ〜昼夜兼用なら…夜はお菓子ですね（笑）お疲れ様でした😺
仲良しだなぁ〜❤
持ち寄りパーリーばりの品数ですね🍺
どなたかも書いてらっしゃいますが、卵の丸い方をコンとあてて、ちっちゃくヒビ入れるか、押しピンで穴開けるか📌❓、➕ お湯に塩を入れて茹でると、中身が飛び出しにくいはず🥚。
ゆで卵は、細かいヒビを卵の全面に沢山いれてから剥くと綺麗にツルッと剥けますよ😊🥚！
昼飲み🍺良いですねー。この連休中ぜひやってみたい。自家製天かす👍お味噌汁に入れても美味しいですよ。
天かすに長ねぎで醤油味の素 ごはんにもツマミにも 下町出身❤
てんかすやってみます☺️
私もＩＨコンロにしてからゆで卵づくり調子悪くて。穴開けるやつかってもダメで。調べたところ、穴開けて水にくぐらせてから熱湯スタートで茹で、茹で上がったらヒビ入れながら水でしっかり冷やす でツルんとむけました🙆♀️
ゆで卵は、茹でた後にヒビ入れて3分水につけておけばツルんとむけますよ。
ゆで卵の穴あきやります！
画鋲で！笑
100均とかで、ありますけど···
私は画鋲で穴あき やります(笑)
慣れると、簡単に穴あき出来ますし
穴空いた状態で、ゆで卵は全然違います！
茹で上がった卵は、スプーンで軽めに割って、よく冷やしてから、水の中で殻を剥いています！✨
そうすると、嘘みたいに
綺麗に剥けますので！✨
ゆで卵はお湯から茹でるだけでも剥きやすくなりますよ♪
ゆで卵むくコツなんですが、
台の上とか(平らなところ)で沢山カンカンして、これでもかってくらいカラに割れ目をいれて、流水に当てながらむくと
チュルンとむけますよ！！！
ぜひやってみてください！！！
美味しそうだし、見てて癒されます。旦那さんプチドジ感が可愛いかったです♡
わぁ〜 昼飲み良いですねー！
今日もどれも美味しそうです🤤
キンミヤは以前こちらで知って、最近初飲みしました！スッキリな飲み口がスッキリで良いですよね👍（パケも良いですよね👍）ホッピーに合うらしいですね。私はキウイサワー🥝にしました。次はCCレモン割りかな🍋😊
浅草に昼飲みしに行きたくなりました😅
❤いいですね～～
いつもいつも夫婦仲良く乾杯乾杯✨🍻🎶して、いいですね～～お料理作るときのさも、分担を分けてとても素敵です。
どのお料理も、いつでもすごい美味しそう～😊
同じタイミングでｱｯって声出ました😵火傷されなくて良かったです～
新鮮な玉子は穴開けても剥きづらい時あります🥲＋室温に戻すと割とマシになります🤭
登録者数50万人目前ですね！応援しています-`📢⋆😊
🙋🏽♀️ Olá. Gosto dos seus vídeos. Triste por não ter legenda em português 😔
おしゃれなご夫婦なのに、わんぱく感があって、とても好感がもてますょ😊😂👍
美味しいつまみで明るいうちから呑むお酒最高〜ですよね👍呑助のおばばには羨ましい限りです。まったりと過ごす時間は大事ですね😊毎回楽しませて頂いてます。
昼飲み最高ですね！
わんぱくぅー。
どれも美味しそうでした。
金継ぎ味が出てさらに素敵なお皿になりましたね❤坦々麺おいしそすぎる…お皿のチョイスがナイスすぎ❤
まぐろぶつ💩笑
瓶に水とゆで卵を入れて蓋してシェイク！
簡単に剥けるよ♪
バーベキューの時しか昼飲みできません。ダーリンは酒飲めないんで、夜もプシュッと、音がすると睨まれます。ふん、酒も飲めないくせにと、心のなかで馬鹿にしています。ちゃんちゃん
梅酒をホッピーで割っても美味しいですよ🍻🍺
いつも美味しそうで綺麗なご飯達😊
作ってみたくなるお料理ばかりです❤
穴開けるの買わなくても卵の太い方コツコツひび割れさせてから湯がけば剥きやすいですよ～⤴️細い方はすぐに「身」なので、空洞ある太い方です。
あと、どろソース、ありますか？あれ、オススメ。地元なので冷蔵庫には常備してます。是非とん平にかけて欲しい⤴️
この後の昼寝までセットで昼飲み
とん平焼き美味しいですよね🎵
具をフライパンの奥に置いて手前から卵かぶせたらお皿にコロンでうまくのせられますよ✌️
窮屈にに思えるのは私だけ？？
殻は茹でたら氷水でがっつり冷やすとつるんと剥けますよ〜🤗