ポテトサラダで簡単！モッツァレラのオープンオムレツ | How To Make Mozzarella Open Omelets

とろ〜りチーズがたまらない！モッツァレラのオープンオムレツのご紹介♪
秋にぴったり♪きのこの旨味と香ばしさがやみつきになる美味しさ！
ポテトサラダを使うことで具沢山なのに簡単に作れちゃう！ぜひ、お試しください♪
[Presented by 南日本酪農協同]

—-
〜北海道厳然チーズが当たるチャンス♪〜
詳しくはこちら→https://dairy-mozcp.com
※キャンペーン期間：2020年10月1日（木）～2020年11月30日（月）
—-

■材料（4人分）
・卵　　　　　　3個
・ポテトサラダ 　150g
・北海道日高乳業モッツァレラ　1袋
・マッシュルーム　3個
・しめじ　　　　　1パック(100g)
・ミニトマト　　　4個
・ベビーリーフ　　適量
・サラダ油　　　　大さじ1と1/2
☆オムレツ調味料
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　少々

■手順
1. マッシュルームは十字に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。ミニトマトは横半分に切る。。
2. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ポテトサラダ、☆を加えて混ぜる。。
3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、マッシュルーム、しめじを加えてしんなりするまで中火で炒め、2に加える。。
4. 残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼く。固まってきたらふたをして火が通るまで弱火で5〜6分焼く。
5. チェリーモッツァレラ、ミニトマトを埋め込み、ふたをしてモッツァレラがあたたまる程度に2分ほど弱火で焼く。ふたを取り、ベビーリーフをのせる。

作ったらInstagramで#デリッシュキッチン のタグをつけて写真を投稿してください♪