バレンタインレシピ

とろーり濃厚♡生チョコケーキ　｜　How To Make Ganache Cake



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生チョコみたいな濃厚クリームが
とろーんと口の中に広がります♡
一口で幸せになれちゃう！

材料
(18cm丸型1台分)
☆ココアスポンジ
・純ココア　大さじ2
・薄力粉　　50g
・卵　　　　3個
・砂糖　　　70g
☆チョコレートクリーム
・生クリーム　　　200cc
・チョコレート　　200g

手順
1　薄力粉と純ココア合わせてふるい、チョコレートを細かく刻む
2　ボウルに卵を入れて混ぜほぐし、砂糖を加えて卵のこしがなくなるまで混ぜ、50℃程度の湯煎にかけながら40℃前後になるまで混ぜる
3　湯煎から外し、ハンドミキサーで3分程度、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる、1の粉類を再び振って加え、底から持ち上げて切るように混ぜる
4　クッキングシートを敷いた型に流し入れて、5cm高さから3回落として空気を抜き、160℃予熱したオーブンで35~40分焼く
5　粗熱が取れたら横半分に切る
6　小鍋に生クリームを入れて弱火で温め、沸騰したら火からおろし、チョコを加えて混ぜて溶かす
7　鍋底に氷水を当ててトロッとしたクリームになるまで混ぜて冷やし、スポンジの切り口に塗って1枚重ねて、同じ工程をもう一度繰り返す
8　側面にも塗って冷蔵庫で冷やす。チョコレートが固まったら純ココア適量(分量外)を全体にふりかけて完成

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#バレンタイン

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32 Comments

  3. 黒猫star

    食べたい。(・¬・)
    短い動画だから簡単に見えるけどいざ作るってなるとめちゃくちゃ大変なんだよな…

  5. 佐藤苺亜

    めっっっっっっっっちゃ分かり易い！！！！バレンタイン近づいてきたから色々調べて見てたけど1番わかりやすい！ホントに！チャンネル登録させていただきました！次の動画楽しみにしてます！！ありがとうございました！！

  7. Na To

    よだれが…
    出来上がりより作る工程見てる方が何かウキウキして楽しい😊

  8. らずろ Lz6

    声のこと言ってる奴はお前がやれって思うわ。なにかとアンチしないと気が済まないのかよだからYouTubeはガキの集まりだって言われるんだよ笑笑

    ところでチョコケーキ美味しそうお腹すいた

  14. しろ

    だれも生クリーム沸騰させちゃあかんことに突っ込んでなかった

  15. sajid ahsan

    これ作ってみました。めっちゃ美味しかったです^_^ありがとうございました。

  17. まる。

    質問です！
    ハンドミキサーが家にないのですが泡立て器でもいいですか？

    型を間違えて、パウンド型にしてしまったのですがそれでも良いのですか？
    パウンド型は紙でもいいですか？
    質問多くてすみません！

  19. まみまみ

    家にあるもので出来るスイーツの作
    り方を動画にしてください
    あとハンドミキサーを使わないものでお願いします

  27. Bibiana CP

    Se ve delicioso! Podrian colocar los ingredientes en inglés? Sería muy especial! Gracias por su atención

  30. やや

    レンジとトースターどっちかで焼いても大丈夫ですか？

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