お弁当にぴったり！丸ごとちくわつくね　｜　How To Make Fish Paste Tsukune

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たくあんをちくわに詰めて、つくねの生地で包みます！
甘辛いたれをからめてしっかり濃い味に！
たくあんの食感もアクセント♪

■材料 (2本分)
・ちくわ　　　　　　　2本
・鶏ひき肉　　　　　　200g
・片栗粉　　　　　　　小さじ2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/4
・おろししょうが　　　小さじ1/3
・たくあん　　　　　　2枚
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
・みりん　　　　　　 大さじ1
・白いりごま　　　　 適量
■手順
⑴ たくあんは棒状に切る。ちくわの穴にたくあんを詰める
⑵ ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、塩、しょうがを入れて混ぜる
⑶ ラップに2を広げ片栗粉(適量：分量外)をふってちくわをのせ、手前から巻いて形を整える。耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱する
⑷ フライパンにめんつゆ、みりんを入れて中火で煮立たせ、3を加えて絡める
⑸ 食べやすい大きさに切り、器に盛り白いりごまをふる

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