栄養＆濃厚さをプラス♪アボカドエッグベネディクト | How to make eggs Benedict with yummy avocado sauce

エッグベネディクトに濃厚なアボカドをプラス♪ベーコンと相性抜群の美味しさ！
アボカドをかわいいドーナツ型に切る方法もご紹介♪
緑のソースがかわいくて、思わず写真を撮りたくなっちゃう！？
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[Presented by アボカド from メキシコ]

■材料 2人分
・イングリッシュマフィン 1個
・アボカド 1個
・ロングベーコン 2枚
・卵 2個
・酢 大さじ1
・有塩バター 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・黒こしょう 適量

☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・卵黄 1個

■手順
1. イングリッシュマフィンは半分に切り、有塩バターを塗り、
トースターで焼き色がつくまで焼く。ロングベーコンは半分に切る。
2. アボカドは横に半分に切り、皮と種を取り除く。1cm幅の輪切りを4枚作る。
残りのアボカドはフォークで潰し、☆を混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、アボカドを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。
4. 鍋に7割程度の水、酢を入れて熱し、沸騰したら火を止め、箸で一定方向に湯をかき混ぜ、渦状に水の流れを作る。
渦の中心に卵を静かに落とし入れて、弱めの中火にし、箸で一定方向に湯をかき混ぜながら、1分ゆでて火を止め、ふたをして3分程度蒸らす。同様にもう1つ作る。
5. イングリッシュマフィンの上に、ベーコン、アボカド、ポーチドエッグを乗せ、
黒こしょうをふり、アボカドソースをかける。

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