今回も中村シェフ👨🍳がやってくれました。
シチューの固定概念が変わります。
素材の味を引き出し、本格的な味わいに落とし込みながらも、難しくなく真似しやすい最高のレシピです。ぜひ最後までご覧ください！
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【一流シェフの技】“蓋をして15分“で何時間も煮込んだようなコク深い味わいの「ポトフ」の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】｜クラシル
「LA BONNE TABLE」中村和成
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LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３
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＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞
0:00 シェフ&レシピ紹介
0:15 具材の下処理とカット
6:24 ルーを作る
8:07 ブロッコリーのカット
9:40 生クリームを入れる
10:11 ルーを入れる
11:02 盛り付け
11:19 試食
#クリームシチュー
#鶏肉
39 Comments
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶https://bit.ly/3ORSANp
※アプリ検索窓からレシピ名や「中村」で検索ください
猛スピードで今までのクリームシチューへの概念が覆されまくりました。ブイヨンとブールマニエを牛乳でというのが我が家です。この前作ったばかりなのにまた食べたくなりました
エプロンのデザイン気になるww
エプロンのデザイン気になるww
普通で、頂点😂絶対作ります🎉
↗︎し↘︎めじ っていうアクセントの人珍しいからちょっと嬉しくなった
外国産の冷凍鶏ももは臭い時ありますね(^_^;)
ローリエがシチューの香り？
そりゃー言い過ぎだと思いますが？ 私はエンジニアのシチュー好き漢。
この回も素材（中村シェフ）の旨味を巧みに引き出して楽しい動画になってますね！クラシルさん！
鶏の臭みやら軟骨やら自分が疑問に感じてたことをプロに肯定してもらえると安心しますね…
大きい玉ねぎカット
で某トークタレントさんを思い浮かべてしまいました……
面白いし、わかりやすい😂
地味溢れてクリーミーで癖の無い味
お腹いっぱいに食べたいよね
鶏の臭みは自分もよく分からなかったので、プロの方に言って頂いてありがたいです。なかなか勇気ある発言ですよね。
「テクスチャ」がない😂
中村シェフは、本当に繊細で、全ての工程が参考になる
中村さんこんばんは🌛手作りのクリームシチュー美味しそう～😋😋😋
シェフの変態な感じが節々から滲み出てて好き！特に笑顔
中村シェフ本当にありがとうございました。簡単でとても分かりやすい説明なので、動画を拝見した後で直ぐに作り、レストランとほぼ同じ味に仕上がり美味しく頂きました。有難う御座います。
美味しいだけでなく見た目も美しい素晴らしいレシピ 😊
鶏肉の軟骨好きなの分かる〜
動画を見ながら日本語の勉強してます！
料理もとても美味しそうですね！
サムネの感じと料理名で中村シェフの匂いを感じ取れるようになってきた
中村シェフのレシピは分かりやすくて大好きです！(^^)
美味そう😀💕👍
中村シェフのこと大好きなので早速作りました！私は、シチューってものを学校給食くらいしか食べてこなかったので、このシチューがスタンダードになりそうです。ありがとうございます！
ただ、パートナーにはお味が優しすぎたようで、顆粒コンソメを足していました。お好みで、ブイヨンなどプラスしても良い感じでしょうか。
寒くなってきて、シチューの季節になりましたね。
中村シェフ、しめじのレギュラー感がすごい
この人ウケる
芸人の間違いないって言う人かと最後の最後まで思ってた笑
濃厚シチュー美味しそう✨
クリームシチューでこんなに引き込まれるなんて…いつもながら中村シェフ最高です
参考になりました!日本橋ゆかりに行きます(๑•̀ㅂ•́)و✧
作ってみたら本当に美味しかった！
味付けが塩だけだからクリーミーなのにすっきり爽やか優しい。
市販のルーは余計なものが沢山入ってんだなと実感。
このシンプルさが究極。
分量知りたいけどスマホ持ってません。
スマホない人には教えませんか？
コンソメ入れなくてもこんなに出汁が出るなんて！
中村シェフは面白おかしく料理してますが、時々見せる眼光の鋭さにプロを感じます。
また中村シェフか！（歓喜）
ﾊﾊﾊ､(≧▽≦)大きい玉ねぎのカット、迷信って面白い。何の味もしません。（笑）