トロッと食感！えびとアボカドの揚げ餃子　｜　How To Make Fried dumplings of shrimp and avocado

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アボカドは火を通すとトロッとした食感になります！マヨネーズで味をつけるので味付け簡単♪玉ねぎのシャキッと感がアクセントになります！

■材料 (15個分)
・餃子の皮　　　　15枚
・むきえび　　　　100g
・アボカド　　　　1/2個
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・レモン汁　　　　小さじ1/2
・マヨネーズ　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　適量
・レモン(くし切り) 1切れ

■手順
(1)むきえびは粗みじん切りにする。(背わたがあれば取り除きましょう！)
(2)アボカドは種、皮を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてラップはせずに600Wのレンジで1分加熱する。
(3)ボウルにアボカド、レモン汁を入れてフォークでなめらかになるまでつぶす。むきえび、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
(4)餃子の皮に3の1/15量を中央にのせ、皮のふち全体に水(分量外:適量)をぬる。皮をつまんで十字になるように包む。同様に計15個作る。
(5)鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。
(6)器に盛り、レモンを添える。

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