【卵がとろ〜ん】ミートソースのエッグスラット

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レンジ調理で作ったマッシュポテトと手軽に作れるミートソースを層にして、卵をのせてフライパンで蒸し焼きにしました！かわいい耐熱瓶に入れるのもオススメです！おしゃれ朝食にいかがですか？♪

■材料 (2人分)
・卵　　　　　　　2個
・合いびき肉　　　100g
・じゃがいも　　　1個(150g)
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・サラダ油　　　　小さじ1
・ピザ用チーズ　　30g
・黒こしょう　　　少々
☆マッシュポテト調味料
・牛乳　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　少々
★ミートソース調味料
・酒　　　　　　　小さじ2
・ケチャップ　　　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1/2
・塩こしょう　　　少々
・おろしにんにく　少々

■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱し、つぶす。☆を加えて混ぜる(レンジマッシュポテト)。(あたたかいうちに☆を入れて混ぜましょう。マッシュポテトがかたい場合は、牛乳を増やして調節してください。)
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで、炒め合わせる。★を加えて混ぜる。(ミートソース)。
(4)耐熱容器に半量ずつレンジマッシュポテト、ピザ用チーズ、ミートソースを層になるように入れ、卵(1個)をのせる。同様に計2個作る。(卵をのせる際にスプーンで真ん中を少しくぼませるのがポイントです！)
(5)フライパンに厚めのキッチンペーパーを敷いて底から2cm程の水(分量外:適量)を入れる。4をのせて中火で熱する。ふつふつとしたら、ふたをして白身の色が白く変わり、お好みの半熟になるように弱火で2分程蒸す。
(6)黒こしょうをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #朝食 #エッグ