かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当においしいかぼちゃの煮物の作り方を「日本橋ゆかり」三代目の野永料理長に教えていただきました。
秋にぴったりなホクホクで美味しい煮物をお家で作りませんか？
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:29 フライパンに調味料を入れる
1:15 かぼちゃの種をとる
1:30 かぼちゃを切る
2:36 かぼちゃの皮をとる
4:00 カットしたかぼちゃを合わせ調味料の中に入れる
4:50 火をつける
8:43 火を止める
9:21 常温になった煮物に火をつける
10:00 盛り付け
10:24 試食
#かぼちゃ
#煮物
44 Comments
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唯でさえ甘いカボチャに砂糖投入は思いつかなかった
南瓜の切り方参考になります
かぼちゃの皮大好きです 皮剥く人もいるんですね〜！！
もっと他の煮物も教えてください
材料見たとき酒も味醂も無くて煮崩れないのかな？ と思ったけど、なるほど低温でじっくり火をいれていくんですね。
この方法なら火加減を気にしなくていいし、合間にもう1，2品ぐらい作れて効率良いですね。
そういえば一人暮らししててカボチャ買ったことなかったな、作ってみようかな
昔おばあちゃんがよくカボチャの煮物作ってくれたの思い出しました
皮は残したほうが好きでした
今度は娘に食べさせてあげたいです
美味そう～🎃
輪の匠拝見して超勉強になりました早速チｬレンジ 有り難う💕
❤野永さん🙌🏻
すぐにでも作りたいです👍🏻
次の休みの日に絶対作ります🎉
時短でレンチンしてました…駄目なんですね。煮物は砂糖が主役なのかなと最近思ってます。
蒸しカボチャばかり作ってたので、とても助かります(*^^)v
私はカボチャの煮物好きなのですが、我が家の男性陣は好まないのであまり作りません。煮崩れもせず美味しそうなので自分のために作ってみようと思います😊
今日も見せていただいています。カボチャの皮、私も立てて上から包丁を落として向きます。
何時も優しく丁寧な教え方、嬉しいです。カボチャ煮ます。 83歳
かぼちゃの煮物いまいち美味しくできなかったんですよね。これならできそうです
かぼちゃ大好物なので絶対作ります！
これは確かに非常に良い味、非常に良いレシピと非常によく説明されています。
真似してはいけないコツ(笑)
今日作りました🙌🏻
めっちゃ優しい味❤
美味しすぎてあっという間に売り切れてしまいました🎉
１回常温に戻すのはなぜですか？
野永さんの動画は本当に分かりやすくて良いです👍
話し方も優しいのでまた次もってなります❤
ニラ醤油のおいしいの教えて下さい。
野永さんの料理大好き。和食最高
そんな待てん
早速作ってみましたが最高に美味しかったです…！！
次はこれからのおすすめ鍋とかやってほしいです！！
早速作って家族にも食べてもらいました！調味料少しですっごい美味しくできました😄✨
もつ煮のレシピが知りたいです！
カボチャを貰ったのでレシピを参考に作ってみました😊美味しいのが出来ました👍ありがとうございます
何分待てばいいんですか？
0:28
顔面凶器系ユーチューバーの料理番組ですかーーー
レシピ通りにやったつもりなんですけど、煮崩れが凄かった。何が原因なんだろう…でも煮崩れてもすごーく美味しくは出来た。
作りました。今までは何回作って味が決まらなかったんださが、美味しく出来ました。
こんなに簡単で美味しいくできるなんて！ ありがとうございました。友達にもおいえました。ありがとうございました。
かぼちゃ倍量作るときは、水や調味料や時間は倍で良いですか
5:08 昆布の出汁取りもこれだ
和食はこんなに素晴らしく、簡単で、かつ美味しい何度も作りました。ありがとうございました。
かぼちゃの煮物大好きです！美味しいですよね！
シェフの包丁が🔪カッコいい
Yeah cooking with the paper towel is a big no 🤣. God knows what chemicals are in it.
ありがとうございます
ボクは、カボチャ好きですが嫁は大好物
細かい説明まで感謝してます
調味液のメモ…砂糖大さじ2、醤油小さじ2、水400ml、顆粒だし2g
布系キッチンペーパーとアルミホイルの落とし蓋では仕上がりに差がありますか？
柔らかくて味が染みていてめちゃくちゃ美味しかったです ほっこりしました～ 野永さんも野永さんのレシピ本当に好きです🎵素人向けに優しく解説頂いてありがとうございます
菜箸で食うなとか言われるんやw
YouTubeらしいなw