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さっぱり食べたい時に♪「トマト冷やし中華」

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トマトたっぷりの清涼感のある、冷やし中華レシピです!ピリ辛にしたい時には、ラー油を少し入れると、一味ちがう風味も楽しめます♪

■材料 (2人分)
・蒸し中華麺      2袋
・サラダチキン     1パック(100g)
・トマト        1個
・オクラ        6本
・白いりごま      大さじ1
【☆トマトだれ】
・トマトジュース(無塩)200cc
・水          100cc
・ポン酢        大さじ2
・ごま油        大さじ1/2

■手順
⑴ オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすり付け、さっと水で洗う。
⑵ 鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)を入れてオクラを加え、30秒程度ゆでて取り出し、冷水にさらして水気を切る。
⑶ サラダチキンは、手で食べやすい大きさにさく。
⑷ トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。オクラはへたを切り落とし、1cm幅に切る。
⑸ ボウルに☆を入れて混ぜる。(冷蔵庫でよく冷やしておくと、よりおいしく食べられます。)
⑹ 器に中華麺を盛り、トマト、オクラ、サラダチキンをのせてトマトだれをかけ、白いりごまをちらす。

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