フライパンで作る♪じゃがいもの明太マヨチーズ焼き　｜　How To Make Mentai Mayochizu baked potato

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相性抜群のじゃがいもと明太子を合わせたお手軽一品をご紹介♪塩気のある明太マヨソースととろけるチーズがじゃがいもに絡んで、やみつきになるおいしさです。おつまみやおやつにいかがですか？

■材料 (2人分)
・じゃがいも　　1個(150g)
・明太子　　　　1/2本(25g)
・サラダ油　　　小さじ1
・ピザ用チーズ　大さじ3
・細ねぎ(刻み)　 少々
☆明太マヨソース調味料
・マヨネーズ　　大さじ2
・こしょう　　　少々

■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。ボウルに明太子、☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
(2)じゃがいもは5mm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを並べて焼き色がつくまで上下を返しながら4分程弱めの中火で焼く。
(4)明太マヨソース、ピザ用チーズを等分にのせてふたをし、ピザ用チーズがとろけるまで弱火で蒸し焼きにする。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。

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