厚揚げがバンズに！？厚揚げの梅照りバーガー　｜　How To Make Plum teriyaki burger of thick fried tofu

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《レシピの詳細はこちら！》

こんがり焼いた厚揚げにさっと梅照り味に炒めた豚肉と、さっぱりとした大葉を挟んで、和風バーガーの完成！とろけるチーズがコクをアップしてくれます♪

■材料 (4人分)
・厚揚げ　　　　　　　　　4枚(320g)
・豚こま切れ肉　　　　　　80g
・とろけるスライスチーズ　2枚
・玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
・大葉　　　　　　　　　　2枚
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1
☆梅照りだれ
・梅干し　　　　　　　　　1個
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ1

■手順
(1)厚揚げは厚さを半分に切る。
(2)玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、横半分に切る。梅干しは種を取り除き、叩く。
(3)フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、厚揚げを外側を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を中火で焼き、取り出す。半量の厚揚げの豆腐側に、とろけるスライスチーズをちぎりながらのせ、大葉をのせて余熱で溶かす。
(4)残りのごま油(大さじ1/2)を入れて、豚肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)☆を加えて全体にからめる。3に1/4量ずつのせ、残りの厚揚げをのせてはさみ、クッキングシートで包む。同様に計4個作る。(包み紙は、クッキングシートやグラシン紙をお使いください。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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